Menù Maison D'Or a Brescia: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Crostacei Mix

scampi, ostriche, gambero rosso di Sicilia, capesante, serviti in salse diverse maison experience

12.00 €

Samurai Mix

stick di gamberi con edamame, avvolti in una sfoglia croccante serviti con salsa senape e miele

6.00 €

Ebi fry

gamberoni avvolti con pasta kataifi, fritti, serviti con salsa rouge

10.00 €

Edamame

Bacelli di soia

5.00 €

Goma Wakame

insalata di alghe croccanti aromatizzate all'olio di sesamo

5.00 €

Kaki

ostriche della Normandia condite con salsa ponzu

9.00 €

Scampo Passion Fruit

scampi marinati con emulsione di passion fruit e tobikko

9.00 €

Millefoglie

sfoglia croccante di tonno, burrata e stracchino su letto di crema di olio di tartufo

10.00 €

Antipato Misto

tartare di salmone, 2pz dim sum, 1pz fiore di zucca in tempura

15.00 €

Insalata Mista

mango, avocado, 2 uova di quaglia, salmon fumè

8.00 €

Tartare

Salmone

salmone con salsa mediterranea, olio extra vergine e pasta kataifi

12.00 €

Tonno

tonno con salsa yuzu e pasta kataifi

14.00 €

Tartare Suri

Ricciola tritato con pomodoro e avocado, condito con salsa miso Yuzu

14.00 €

Tartare Amaebi

gambero rosso di Sicilia e arancia tritato condito con salsa mango

14.00 €

Selezione di Tartare

scelta di 2 tipi di tartare tra salmone, tonno e branzino, degustazione di tartare con maison dressing

12.00 €

Carpaccio

Salmone

carpaccio di salmone con salsa ponzu

10.00 €

Tonno

carpaccio di tonno con salsa ponzu

12.00 €

Ricciola

carpaccio di ricciola con salsa ponzu

12.00 €

Carpaccio Misto

salmone, tonno, ricciola con salsa ponzu

15.00 €

Dim Sum

Dim Sum in composizione

5 tipi di ravioli consigliati dallo chef

15.00 €

Wagyu

3 ravioli di pasta di zafferano con ripieno di manzo Kobe e crema di tartufo

15.00 €

Capesante

4 ravioli al vapore con ripieno di capesante

11.00 €

Astice

4 ravioli al vapore in pasta barbabietola rossa con ripieno di astice

12.00 €

Branzino

4 ravioli al vapore in pasta nero di seppia con ripieno di branzino

9.00 €

Gamberi

4 ravioli al vapore in pasta cristallo con ripieno di gamberi

8.00 €

Merluzzo e tartufo

4 ravioli al vapore con merluzzo e tartufo

15.00 €

Anatra

4 ravioli con ripieno di anatra in salsa di soia piccante

10.00 €

Verdure

4 ravioli al vapore con verdure miste

7.00 €

Ravioli al Nero di Seppia

4 ravioli al nero di sepia con calamaro e curry giallo

9.00 €

Nigiri e Sushi (2 pz.)

Salmone

3.00 €

Tonno

4.00 €

Branzino

3.00 €

Orata

3.00 €

Ricciola

5.00 €

Ebi

3.00 €

Amaebi

4.00 €

Capesante

5.00 €

Polipo

3.00 €

Gambero rosso di Sicilia

5.00 €

Anguilla

5.00 €

Nigiri Gunkan (bignè sushi 2pz)

Gio Quaglia

salmone, uova di quaglia al tartufo bianco con salsa ponzu

6.00 €

Gio Ikura

salmone, uova si salmone

6.00 €

Gio Salmone

salmone, tartare di salmone, olio extra vergine con salsa ponzu

6.00 €

Gio Tonno

tonno, tartare di tonno, olio extra vergine con salsa ponzu

6.00 €

Gio Ebi

zucchine, tartare di gambero cotto

6.00 €

Gio Amaebi

zucchine, tartare di gambero rosso di Sicilia, lime e salsa ponzu

6.00 €

Gio Moriawase (6pz)

degustazione di nigiri gunkan

18.00 €

Sushi & Sashimi

Sushi Misto

5 nigiri, 4 maki, 3 hossomaki

15.00 €

Sushi Especially

degustazione di 8 nigiri creativi e 2 bignè sushi dello chef

23.00 €

Sashimi Carabinieros

1 sashimi di gambero carabinieros con caviale "Giaveri"

25.00 €

Sashimi Salmone

12 sashimi di salmone

16.00 €

Smoking Salmon

9 sashimi di salmone affumicato al momento nella cupola

18.00 €

Sashimi Misto

12 sashimi di pesce misto

16.00 €

Smoking Hamachi

6 sashimi di ricciola del pacifico affumicato al momento nella cupola, con salsa miso e pepe Sichuan

18.00 €

Sashimi Especially

15 sashimi di pesce misto, ostriche, capesante, scampi

25.00 €

Sushi & Sashimi

9 sashimi di pesce misto, 5 nigiri

18.00 €

Party 15

composizione creativa dello chef da 15 pezzi per una persona

22.00 €

Party 30

composizione creativa dello chef da 30 pezzi per due persone

45.00 €

Party 60

composizione creativa dello chef da 60 pezzi per quattro persone

90.00 €

Gynza

sushi cubo con tartare di salmone, avocado e salsa teriyaki

12.00 €

Uramaki Classico

Ura Ebiten

gamberi in tempura, maionese, avocado, patatine croccanti

10.00 €

Ura California

salmone, avocado, granchio, maionese

10.00 €

Ura Philadelphia

salmone, avocado, Philadelphia

10.00 €

Ura Spicy Salmone

tartare di salmone, tabasco, erba cipolina, tobikko

10.00 €

Ura Spicy Tonno

tartare di tonno, tabasco, erba cipolina e tobikko

10.00 €

Ura Rainbow

granchio, avocado, carpaccio di pesce misto

10.00 €

Ura Veggy

lattuga, asparagi, avocado e fiore di zucca

10.00 €

Uramaki Speciale

Nido Kitty

avocado, crema philadelphia, fritto con pasta kataifi e fragole

8.00 €

Nido Spicy

avocado, crema Philadelphia, tartare di salmone e tonno con maionese e tabasco

8.00 €

Dragon Roll

gamberi in tempura, crema philadelphia e astice flambé piccante

23.00 €

Soft Shell

soft crab fritto, avocado con uova di pesce volante

16.00 €

Lobster Roll

astice con maionese, mango, uova di pesce volante

23.00 €

Tataki Roll

gambero crudo, avocado, crema philadelphia, tonno leggermente scottato con Fois gras

14.00 €

Unaghi Roll

salmone, avocado, anguilla, carta musica, salsa unaghi

12.00 €

Scampi Roll

papaya, asparagi, crema philadelphia, scampo fritto e salsa teriaki

14.00 €

Gold Roll

rotolo croccante con tobikko, salmone, crema Philadelphia ed erba cipollina

12.00 €

Temaki Experience (cono 1pz)

Temaki Flower

fior di zucca, tartare di gamberi, salsa di zafferano e pomodoro

5.00 €

Temaki Salmone Plus

tartare salmone, mandorle con salsa rucola

5.00 €

Temaki Tonno Plus

tartare di tonno, pasta kataifi con salsa rucola

5.00 €

Temaki Sweet Shrimp

gambero rosso di Sicilia e ikura

5.00 €

Temaki Ebiten

gambero fritto, pasta kataifi, tartare di salmone e salsa teriaki

5.00 €

Zuppa

Miso Shiru

zuppa di miso con alga e tofu

3.00 €

Maison Style

zuppa con granchio e asparagi

6.00 €

Tom Yum Kung

zuppa agropicante

10.00 €

Riso e Spaghetti

Pad Thai

tagliatelle di riso con gamberi e verdure

8.00 €

Riso Gamberi e Verdure

riso saltato con gamberi e verdure

8.00 €

Pineapple Rice

riso saltato con astice, ananas fresco e salsa agropicante

15.00 €

Yaki Udon Special

spaghetti di riso saltato con scampi, verdure e frutti di mare

12.00 €

Maki Soba Special

spaghetti di grano saraceno saltato con scampi, verdure e frutti di mare

12.00 €

Miso Ramen

spaghetti di ramen in brodo con carne e verdure

12.00 €

Tempura

Tempura Mista

verdure e gamberi fritti in tempura

10.00 €

Ebi Tempura

3 gamberi in tempura

10.00 €

Yasai Tempura

verdure in tempura

8.00 €

Soft Shell Crab

moeche fritte

12.00 €

Fiore di Zucca

croccante di fiore di zucca con ripieno di gamberi

10.00 €

Di Mare

Tonno Tataki

tonno scottato con semi di papavero, servito con salsa ponzu

14.00 €

Salmone Tataki

salmone scottato con sesamo, servito con salsa ponzu

13.00 €

Nido

gamberi e verdure in cestino di patate croccanti

12.00 €

Spicy Kuruma Ebi

gamberi in salsa chili

12.00 €

Unaghi Ebi

anguilla al forno con salsa unaghi

15.00 €

Black Cod

merluzzo dell'Alaska in salsa di miso

23.00 €

Gamberi sale e pepe

gamberi saltati con sale e pepe

10.00 €

Yasai Nomoriawase

verdure di stagione saltate

8.00 €

Di Terra

Kobe Beef

120gr di carne di manzo Kobe in 3 degustazioni

69.00 €

Carpaccio di manzo piemontese

manetta prussiana piemontese con salsa di datteri, Yuzu e sesamo

12.00 €

Manzo al pepe nero

cubetti di manetta prussiana piemontese alla grilla con salsa al pepe nero e profumo di tartufo

18.00 €

Peckin duck

anatra alla pechinese

18.00 €

Yaki Tori

spiedini di pollo alla griglia e salsa teriyaki con purea di patate

8.00 €

Dessert

Semisfera al cioccolato

cremoso al cioccolato al latte con cuore pralinato di nocciole su meringa di nocciola

7.00 €

La Sfera

meringata classica all'italiana con panna e cuore allo zabaglione

7.00 €

Garden

mousse soffice ai frutti di bosco su pasta savoiardo guarnita con frutta fresca di stagione

7.00 €

Mochi

the verde - vaniglia - passion fruit

7.00 €

Senti il sapore di the verde

mousse di mascarpone al the verde con granita di caffe al ginseng

7.00 €

Frutta fresca

composta di frutta esotica

9.00 €

Caldo e freddo

gelato alla crema accompagnato dalla salsa calda alla fragola

6.00 €

Gelato

the verde - crema - zenzero - sesamo nero

6.00 €

Sorbetti

lampone e yuzu - latte di coco dello Sri Lanka - lime e zenzero candito

6.00 €

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