Menù 6C Restaurant a Brescia: Sfoglia il menù completo

Antipasti

Cinquanta e Cinquanta

Scampi marinati al lime, polvere di olio evo del Garda, crema di ceci e aglio nero

24.00 €

Potrebbe essere vitello tonnato

Girello di vitello, la sua spuma senapata, mela al bergamotto e finocchio marino

20.00 €

Veggy"O"

Gyoza homemade piastrati, ripieno di frutta e verdura al curry di Città del Capo, glassati in salsa tamari di verdure e soia

20.00 €

Perla in fattoria

Uovo biologico 63°, pan brioches croccante allo zafferano iraniano, ostriche, e burre blanc, ortiche

22.00 €

<3

Cuore di manzo affumicato e marinato alla barbabietola, erborinato di bufala, mandorla, aceto balsamico a base di fichi, datteri e prugne

20.00 €

Primi Piatti

Alpeggio

Risotto al taleggio ed estratto di asparagi, cervella di vitello al latte fritte nella semola

22.00 €

Pola

Cappelletti homemade di capasanta Nord Americana, bisque di crostacei, crema di piselli novelli

24.00 €

Coniglio fondente

Maccherone mantecato con spalla di coniglio confit, tartufo nero, ridotto di sedano e crumble di nocciole

24.00 €

Linguina in sintesi

Linguina mantecata agli agrumi Siciliani, crumble di olive, pan di segale e capperi, tartare di gambero rosso di Mazara del Vallo

24.00 €

Borderline

Tortello di pasta frescia 30 Tuorli ripieno di ragù di Chianina, besciamella e pomodor

20.00 €

Secondi Piatti

Geometrie

Rombo glassato alla “mugnaia”, cicoria e cacio e pepe

26.00 €

Milano Lamb

Costoletta d'agnello panata, insalata di peperoni e puntarelle, maionese alla curcuma e ketchup di mango

24.00 €

Canard

Anatra marinata con miele dalmata e senape, crema di patate ratte e rabarbaro

24.00 €

Pesce monaco a Damasco

Coda di rospo brasata, crema di zafferano Iraniano e topinambur, dattero israeliano

26.00 €

Krakatoa

Sella di maialino da latte in porchetta, jus di maiale, capulì, lampone e ananas marinato alla plancia

22.00 €

Dessert

Più giallo non si può

Zabajone spumato su torta arluno

8.00 €

Pesca caramellata 2019

Bavarese con cuore di confettura di pesca, ricoperta da un sottile strato di cioccolato bianco

12.00 €

Dite cheese!!!

Cheese cake di bufala e frutti rossi

8.00 €

Tortino al cioccolato

Tortino al cioccolato fondente con cuore ai Lamponi

8.00 €

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