Menù Officina Cucina a Brescia: Sfoglia il menù completo
Entrée
Mojito di ostrica, limone e liquirizia
Spuma di yogurt magro, cetrioli e calvisius a lamelle
Croccante alla polenta tostata, luccio in carpione e surrealismo espressionista all'aglio dolce
Plat
Minimal di banana al tabacco, scampi e soia
Sorpresa nei gamberi rossi...
Vitello 72 ore, patate, tartufo e anemoni di mare
Dessert
Croccantino al foie gras, concentrato di amarene e nocciole pralinate
Souffle' glace' al frutto della passione e zenzero
Macaron all'essenza dell'oca, sherry e cioccolato bianco
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