Menù Ristorantino del Castello - TEMPORARILY CLOSED a Bracciano: Sfoglia il menù completo

Antipasti

Tartare di spigola al passion fruit e olio al basilico

13.00 €

Cheesecake scomposta di gamberi rossi di Mazara del Vallo

14.00 €

Impepata di cozze e limone con crostoni di pane al prezzemolo

10.00 €

Tataki di tonno al sesamo nero tostato, guacamole e salsa ponzu

14.00 €

Polpettine di manzo danese fritte al panko, insalatina di crauti al limone e crema di peperoni arrosto

11.00 €

Vellutata di zucchine romanesche, burratina e terra di olive nere

10.00 €

Tartare di manzo danese con zabaione alla carbonara e sfoglie di guanciale croccante

14.00 €

Gazpacho di pomodoro con chicche di ricotta all’origano fresco e cracker di prosciutto

10.00 €

Primi

Tonnarelli con battuto di gamberi rossi di Mazara del Vallo, stracciatella e lime

16.00 €

Tagliolini al nero di seppia con tartare di scampi e bottarga di muggine

15.00 €

Gnocchetti con crema di melanzane affumicate, menta piperita e vongole veraci

14.00 €

Paccheri freschi con pesto alla trapanese, mandorle tostate e gamberi al gin

14.00 €

Orecchiette alla “nduja” pomodori cigliegino e fior di latte filante

12.00 €

Tonnarelli cacio, pepe lime e menta

11.00 €

Pici alle briciole con rigatino toscano

12.00 €

Fettuccine al tartufo

13.00 €

La Tradizione

Carbonara con guanciale croccante di Amatrice

10.00 €

Amatriciana

10.00 €

Il cacio e pepe con Pecorino Romano dop

10.00 €

La gricia con guanciale croccante di Amatrice

10.00 €

Secondi

Filetto di spigola alla cacciatora con cicorietta ripassata e chips di patate al finocchietto selvatico

16.00 €

Trancio di salmone grigliato con insalatina di bulgur, piselli e salsa tzatziki

14.00 €

Frittura di calamari e gamberi

15.00 €

Polpo rosticciato con crema di patate, peperoni infornati e salsa bbq homemade

16.00 €

Calamari grigliati , crema di zucchine romanesche e prosciutto croccante

14.00 €

Controfiletto di manzo danese con patate al sale e mosto d’uva cotto

15.00 €

Petto di anatra laccato al miele, misticanza condita, spuma di finocchi e frutti di bosco

16.00 €

Filetto di manzo danese con cicoria ripassata

20.00 €

Capocollo di maiale cbt, bieta arcobaleno e chutney di mele golden

14.00 €

Dolci

Tiramisu

6.00 €

cheesecake con fragole e cioccolato

6.00 €

Mousse al cioccolato con frutti di bosco

6.00 €

Bavarese allo yogurt greco e coulis di pesche fresche

6.00 €

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