Menù TRATTORIA DEL CASTELLO a Bracciano: Sfoglia il menù completo

Antipasto Terra

Fiori di Zucca ripieni di Mozzarella e Alici

Azienda Agricola Barlattani

8.00 €

Polpettine di Melanzane

con Cuore di Provola Affumicata su Vellutata di Melanzane (Azienda Agricola Barlattani)

8.00 €

Gazpacho di Pomodoro con Burrata e Crostini di Pane

9.00 €

Carpaccio di Black Angus

con Pesche e Senape Dolce fatta in Casa

11.00 €

Antipasto Rustico con Prodotti selezionati a Km0

(Azienda Zootecnica Gennargentu - “Il Norcino” di Manziana) per due persone

15.00 €

Antipasto dal Mare “I Cotti”

Arrosticini fritti di Calamari

7.00 €

Lattarino di Lago Fritto dorato

Lago di Bracciano

8.00 €

Soutè di Cozze

11.00 €

Bao di Polpo Rosticciato

con Maionese di Sriracha e Ishikura

13.00 €

Gamberoni croccanti alle Mandorle

con Maionese al Mojito fatta in Casa

11.00 €

Bruschettine con Vongole in Guazzetto

8.00 €

Antipasto Misto di Mare

per due persone

30.00 €

Antipasto dal Mare “I Crudi”

Tartare di Tonno

con Mango, Menta e Sesamo

13.00 €

Tartare di Salmone

su dadolata di Fragole e Gelato al Maracuja di “Picchio” Gelateria Naturale

13.00 €

Scampi al pz.

(accompagnati da Sorbetto Lime, Basilico e Pepe Rosa di “Picchio” Gelateria Naturale)

2.00 €

Gamberi Rossi al pz.

(accompagnati da Sorbetto Lime, Basilico e Pepe Rosa di “Picchio” Gelateria Naturale)

2.00 €

Ostriche al pz.

(accompagnati da Sorbetto Lime, Basilico e Pepe Rosa di “Picchio” Gelateria Naturale)

3.00 €

Carpaccio di Spigola

con Frutta Fresca di Stagione

10.00 €

Il Calamaro che voleva essere una Puntarella

11.00 €

Gran Crudo

38.00 €

Primi di Terra

Spaghetti ai Tre Pomodori con Pesto e Stracciatella

Azienda Agricola Barlattani

9.00 €

Ravioli fatti in Casa alla “Nuova Norma” ripieni di Melanzane

conditi con Pomodorino Fresco e Ricotta Salata (Azienda Agricola Barlattani – Azienda Zootecnica Gennargentu)

10.00 €

Ravioli casarecci ripieni di Porcini

con crema di Porcini e Tartufo

11.00 €

Tonnarelli – Pastificio Bracciano “Storie di Pasta”

alla Gricia estiva con Menta Fresca

11.00 €

Pici Braccianesi - Pastificio Bracciano “Storie di Pasta”

alla Nostra Carbonara con Tartufo Estivo e Guanciale croccante di Manziana

12.00 €

Primi di Mare

Ravioli fatti in Casa Ripieni di Pomodorino Fresco conditi con Pesto leggero e Persico di Lago

Azienda Agricola Barlattani

10.00 €

Ravioli della Casa ripieni di Scampi

serviti con Crema di Scampi sfumati al Brandy

13.00 €

Pici Braccianesi - Pastificio Bracciano “Storie di Pasta” – alle Vongole Veraci

13.00 €

Gnocchetti all’Astice

15.00 €

Calamarata - Pastificio Bracciano “Storie di Pasta”

con Frutti di Mare al Profumo di Basilico e Tartufo

15.00 €

Spaghetti Aglio, Olio, Peperoncino e Zenzero su Tartare di Tonno

16.00 €

Secondi dalla Terra

“Il Classico dell’Estate romana.. pollo co’ iPPeperoni”

(Polpettine di Pollo su Crema di Peperoni)

10.00 €

Coniglio Porchettato con Crema di Patate al Limone

11.00 €

“La Fresca” – Tagliata di Manzo Rucola, Grana e Pachino

16.00 €

Filetto di Manzo

al Pepe rosa o Pistacchio

18.00 €

Secondi dal Mare

Filetti di Persico di Lago fritti dorati

8.00 €

Coregone del Lago di Bracciano

cotto alla griglia e profumato all’Alloro

10.00 €

Filetti di Trota di Lago alla Griglia

serviti su letto di Panzanella

13.00 €

Calamari alla Griglia semplici e leggeri

14.00 €

“La Regina”.. Frittura di Calamari e Gamberi

14.00 €

Baccalà al Cartoccio

13.00 €

Tagliata di Tonno Pomodorini, Capperi e Olive

16.00 €

Grigliata mista di Mare (Calamari, Spigola, Scampi e Gamberoni)

25.00 €

Contorni

Cicoria di Campo - Borgo San Martino

ajo, ojo e peperoncino

5.00 €

Le Paracule al forno

5.00 €

Patate fritte

5.00 €

Insalata mista o verde

5.00 €

Fagiolini all’Agro - Azienda Agricola Barlattani

5.00 €

Dessert

Cestino Mille Ed Una Notte

Croccante di Caramello e Mandorle con crema al Mascarpone e scaglie di Cioccolato

6.00 €

Semifreddo alle Nocciole

Senza Glutine con 0,001% di lattosio

6.00 €

Tiramisú fatto in casa

6.00 €

Delizia al Limone

Pan di Spagna bagnato al Limoncello con Crema Chantilly al Limone

6.00 €

Torta di Mele fatta in casa

con cannella opzionale

6.00 €

Sorbetto al Limone

4.00 €

Sorbetto al Limone Corretto

Limoncello/Prosecco/Vodka

5.00 €

Fragole

Zucchero e Limone/Panna

5.00 €

After Eight

(Mousse di Cioccolato alla Menta e Crumble di Cacao

6.00 €

CHIUDI
CHIUDI