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Entrée

Trilogia di Capesante agli Aromi mediterranei su ristretto di Gamberi rossi di Sicilia

13.00 €

Composta di Pomodoro e Melanzane con olio extravergine di oliva toscano, fiori di basilico, e cristalli di Sale di Calais

13.00 €

Terrina di Astice e Salmone in foglia di Bieta accompagnata da Panna acida, Cipolle Rosse in agrodolce e Zenzero marinato

16.00 €

Trilogia di Capesante agli Aromi mediterranei su ristretto di Gamberi rossi di Sicilia

13.00 €

Composta di Pomodoro e Melanzane con olio extravergine di oliva toscano, fiori di basilico, e cristalli di Sale di Calais

13.00 €

Terrina di Astice e Salmone in foglia di Bieta accompagnata da Panna acida, Cipolle Rosse in agrodolce e Zenzero marinato

16.00 €

Plat

Il quadro di insalata di pasta estiva con Pesce, Molluschi e Verdure concassé caldo di Pomodorini

14.00 €

Fetta di Tonno rosso in crosta di Nocciole tonde del Piemonte su Insalatina mista all’Aceto Balsamico

18.00 €

Il quadro di insalata di pasta estiva con Pesce, Molluschi e Verdure concassé caldo di Pomodorini

14.00 €

Coscia di Maialino croccante alla Broche servito con la sua salsa ristretta, Verdure al burro salato e millefoglie di Patate al Timo

16.00 €

Fetta di Tonno rosso in crosta di Nocciole tonde del Piemonte su Insalatina mista all’Aceto Balsamico

18.00 €

Coscia di Maialino croccante alla Broche servito con la sua salsa ristretta, Verdure al burro salato e millefoglie di Patate al Timo

16.00 €

Dessert

Composizione di morbido alla vaniglia e cioccolato con cuore di Amaretto e crema al Martinica

8.00 €

Cestino di Meringa di nostra produzione, ripiena di Gelato alla Crema e Fantasia di frutta di stagione

8.00 €

Composizione di morbido alla vaniglia e cioccolato con cuore di Amaretto e crema al Martinica

8.00 €

Souffle ice al Mango e base di limpido di fragole

8.00 €

Cestino di Meringa di nostra produzione, ripiena di Gelato alla Crema e Fantasia di frutta di stagione

8.00 €

Souffle ice al Mango e base di limpido di fragole

8.00 €

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