Menù Chez Frederic a Bolzano: Sfoglia il menù completo

Patti freddi

Antipasto all'italiana

Affettati misti, formaggio e salsa di rafano

12 €

Bruschette alla fantasia dello chef

12 €

Carpaccio di carne salada con rucola

12 €

Caprese di bufala

12 €

Antipasti di pesce

Insalata di polpo

14 €

Salmone con crostini e riccioli di burro

14 €

Cocktail di gamberetti

14 €

Cozze e vongole alla marinara

14 €

Misto mare

24 €

Primi piatti

Spaghetti chez frederich

Funghi, olive, panna e scaglie di grana, pancetta, ragú

12 €

Penne, panna, rucola e taleggio

10 €

Spaghetti cacio e pepe

Pecorino romano e pepe nero

10 €

Risotto alla trevigiana

Radicchio, salsiccia e grana

13 €

Tagliatelle fatte in casa ai porcini

13 €

Orecchiette alla vegetariana

Sugo di pomodoro, ricotta e verdura mista

10 €

Penne al barolo

Pomodoro, panna, salsiccia, mozzarella, vino rosso, scaglie di grana

10 €

Pappardelle al ragù di cervo

12 €

Risotto agli asparagi

Asparagi, grana

13 €

Gnocchi di patate fatti in casa con salsa di pomodoro e mozzarella di bufala

13 €

Tortellini panna e prosciutto

10 €

Primi piatti di pesce

Tagliatelle fatte in casa mari e monti

Porcini, gamberetti, pomodorini, insalata

14 €

Tagliolini fatti in casa alla norvegesi

Salmone, zucchine, panna

13 €

Spaghetti alle vongole veraci

Pomodorini e vongole

16 €

Spaghetti allo scoglio

Pomodorini, frutti di mare

20 €

Tagliolini fatti in casa con pesto, gamberi, buccia di limone e pistacchio

16 €

Spaghetti alla veneziana

Cozze, vongole

15 €

Risotto allo scoglio

Frutti di mare

22 €

Tagliatelle con scampi e pomodorini

18 €

Paccheri con coda di rospo

Coda di rospo, olive taggiasche e pomodorini freschi

18 €

Tagliolini fatti in casa all'astice

Pomodorini, astice

22 €

Secondi piatti di pesce

Frittura mista

18 €

Orata alla griglia

18 €

Branzino al cartoccio

20 €

Gamberoni alla griglia con capesante gratinate

20 €

Coda di rospo alla livornese

28 €

Filetto di tonno scottato al sesamo

22 €

Grigliata mista

34 €

Contorni

Spinaci al burro

6 €

Patate saltate

6 €

Patatine fritte

6 €

Insalata mista

6 €

Verdure grigliate

6 €

Verdure cotte

6 €

Pizza

Marinara

Pomodoro, aglio e origano

6.5 €

Marescialla

Pomodoro, aglio, origano e grana

7 €

Margherita

Pomodoro e mozzarella

7 €

Napoli

Pomodoro, mozzarella e acciughe

8.5 €

Romana

Pomodoro, mozzarella, acciughe e capperi

9 €

Siciliana

Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi e olive

10 €

Pugliese

Pomodoro, mozzarella, cipolla e grana

9 €

Tonno e cipolla

Pomodoro, mozzarella, tonno e cipolla

11 €

Rustica

Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla e peperoni

12 €

Tirolese

Pomodoro, mozzarella, speck, cipolla e funghi

12 €

Prosciutto e funghi

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e funghi

10 €

4 stagioni

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi carciofi e olive

11 €

Capricciosa

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi carciofi e olive

11 €

Cuba

Pomodoro, mozzarella, prosciutto, salame, funghi e olive

12 €

4 formaggi

Pomodoro, mozzarella / formaggi misti

11 €

Melanzane

Pomodoro, mozzarella, melanzane e grana

10 €

Mel sal

Pomodoro.n mozzarella, melanzane salame e Grana

12 €

Meravigliosa

Pomodoro, mozzarella di bufala, melanzane, Prosciutto cotto e formaggio grattugiato

13 €

Ricotta e spinaci

Pomodoro, mozzarella, ricotta, spinaci e grana

12 €

Verdure alla griglia

Pomodoro, mozzarella, verdura mista e grana

12 €

Golosa

Pomodoro, mozzarella, melanzane, spinaci, asparagi e grana

12 €

Settimo cielo

Pomodoro, mozzarella, melanzane, carciofi, pomodorini e olive

12 €

Cacciatora

Pomodoro, mozzarella, salame e olive

10 €

Buongustaia

Pomodoro, mozzarella, salame, cipolla e gorgonzola

12 €

Bomba

Pomodoro, mozzarella, mascarpone, gorgonzola, salame piccante e prosciutto crudo

14 €

Diavola

Pomodoro, mozzarella, salame e peperoni

11 €

Calabrese

Pomodoro, mozzarella, salame, peperoni e cipolla

12 €

Salsiccia e porcini

Pomodoro, mozzarella, salsiccia, porcini

12 €

Porcini brie e pancetta

Pomodoro, mozzarella, brie, porcini e pancetta

13 €

Provola rucola e porcini

Pomodoro, mozzarella, provola, rucola e porcini

13 €

Bufala e crudo

Pomodoro, mozzarella di bufala e prosciutto crudo

13 €

Bresaola

Pomodoro, mozzarella, rucola e bresaola

12 €

Estate

Mozzarella, rucola e pomodorir

11 €

Strarucola

Mozzarella, stracchino e rucola

11 €

Fresca

Mozzarella, aglio e basilico

10 €

Mari e monti

Pomodoro, mozzarella, funghi e gamberetti

13 €

Frutti di mare

Pomodoro e frutti di mare

15 €

Calzoni

Calzone prosciutto e funghi

Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi

12 €

Calzone ricotta e spinaci

Pomodoro, mozzarella, ricotta, spinaci

12 €

Buongustaio

Mozzarella, salame, cipolla, gorgonzola

14 €

Tronchetto

Mozzarella, asparagi, rucola, pomodorini, Scaglie di grana

14 €

Camicia tris

Mozzarella, prosciutto, asparagi, stracchino, rucola, prosciutto crudo

15 €

Dessert

Tiramisú fatto in casa

6 €

Panna cotta fatta in casa

6 €

Profiterole

6 €

Tortino al cioccolato

6 €

Meringata

6 €

Gelato alla vaniglia con lamponi caldi

6 €

Tartufo bianco / nero

6 €

Drinks

Prosecco millesimato

Veneto venetien |'kellerei • cantina

26 €

Lugana cá dei frati

Garda- garda- kellerei • cantina cèdei frati

36 €

Lagrein

Alto adige südtirol- kellerei • cantina

32 €

Lagrein riserva

Alto adige südtirol- kellerei • cantina

38 €

Pinot nero

Alto adige südtirol- kellerei • cantina

32 €

Pinot nero riserva

Alto adige südtirol- kellerei • cantina

38 €

Sauvignon sanct valentin

Alto adige südtirol- kellerei • cantina

42 €

Pinot bianco weissburgunded

Alto adige südtirol- kellerei • cantina

28 €

Gewürztraminer

Alto adige südtirol- kellerei • cantina

28 €

Chardonnay

Puglia apulien kellerei. Cantina

28 €

Primitivo

Puglia apulien kellerei. Cantina

28 €

Lugana di sirmione DOC

Garda garda- kellerei- cantina

32 €

Valtenesi chiaretto

Garda garda- kellerei- cantina

28 €

Franciacorta

Garda garda- kellerei- cantina

45 €

Vino della casa

Verduzzo e la schiava (1 callice)

2 €

Birra

Forst piccola • alla spina

2.5 €

Forst grande • alla spina

5 €

Waizen piccola • alla spina

3 €

Waizen grande • alla spina

6 €

Becks • bottiglia

4 €

Becks analcolica • bottiglia

4.5 €

Felsenkeller forst • bottiglia

4 €

Lattine

Lattine

2.8 €

Bibite

Bibite (piccole)

2.3 €

Succhi

Succhi (tutti)

2.8 €

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