Menù Caminetto d'Oro a Bologna: Sfoglia il menù completo

Antipasti

Culaccia di Parma del salumificio Rossi, pan brioche e fichi caramellati

16.00 €

Selezione di salumi della Macelleria Zivieri con verdure in agrodolce fatte in casa

14.50 €

Zuppetta di pomodoro, acciughe e olio evo al basilico

8.00 €

Polpettone, insalata russa fatta in casa e crumble di pistacchi

14.00 €

Selezione di pesci affumicati in casa con battuto di verdure e agrumi

14.00 €

Primi piatti

Tortellini in brodo di manzo e cappone

17.00 €

Tagliatelle alla bolognese con il ragù tradizionale e piselli

in stagione si usa aggiungere i piselli al ragù per avere un sapore più delicato

14.00 €

Strettine verdi all'ortica con funghi spugnole e tartufo nero

18.00 €

Pasta di grano duro del pastificio Latini con sgombro, bottarga fatta in casa, olive taggiasche, pomodorini confit

16.00 €

Secondi piatti

Filetto di branzino al forno, patate schiacciate al prezzemolo e agretti al vapore

la semplicità. Per il branzino passaggio al forno sfilettato senza salse o sughi a nascondere il sapore

22.00 €

Polpettine di ricotta su crema di zucchine novelle, con vignarola di fave, asaragi, piselli e ravanelli

16.00 €

Coniglio cotto nel forno a carbone con salsa alla senape, fagiolini alla mentuccia, friggione alla bolognese

18.00 €

Fiorentina di scottona

cottura nel forno Josper sulla brace di carbone

6.00 €

Fiorentina di Fassona

cottura nel forno Josper sulla brace di carbone

6.80 €

Entrecote- Tagliata di controfiletto di manzo disossato al sale di Cervia, patate al forno e fagioli cannellini

cottura nel forno Josper sulla brace di carbone

24.00 €

Dessert

Sorbetto di frutta del giorno

7.00 €

Babbà al limoncello

la pasta del babà è fatta in casa, lievitata e cotta da noi

8.00 €

Torta di riso tradizionale

da premio, ricetta di tradizione con ingredienti della storica Drogheria della Pioggia

7.00 €

Ogni giorno una torta della "dispensa"

una preparazione semplice per non appesantire il fine pasto

7.00 €

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