Menù Le Vie Dei Briganti a Bologna: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Carpaccio di tonno con crema di basilico e pomodorini

11.00 €

Insalata di polpo e patate con olive taggiasche

11.00 €

Ratatouille di verdure su crostino di pane

8.00 €

Tartare di tonno marinata al lime e menta aromatizzata all’essenza di legno di cedro

14.00 €

Primi Piatti

Culurgiones sardi con pomodorini, basilico e scaglie di ricotta salata

12.00 €

Spaghetti di gragnano con crema di basilico, pomodori sanmarzano secchi e ricotta salata

9.00 €

Tagliatella al ragù

10.00 €

Fusillo del brigante con salsiccia calabrese e n’duja affumicata

9.00 €

Gnocchi di patate e rapa rossa con speck, zucchine e crema allo zafferano

9.00 €

Tortelloni di ricotta e prezzemolo con burro e salvia

11.00 €

Secondi

Cotoletta alla bolognese

11.00 €

Salsiccia fresca del parco del pollino (con peperoncino e finocchietto selvatico) saltata in padella con friarielli

10.00 €

Roast Beef con rucola grana e pomodorini

10.00 €

Straccetti di black angus con salsa di finocchietto selvatico e pinoli

12.00 €

Tagliata di tonno al sale rosa con cipolla di Tropea in agrodolce

14.00 €

Polpette vegane con crema di broccoli

8.00 €

Dessert

Tartufo artigianale di pizzo calabro gusto pistacchio ripieno di pistacchio pralinato

5.00 €

Tartufo artigianale di pizzo calabro gusto nocciola ripieno di panna

5.00 €

Foresta nera (Pan di spagna al cioccolato con crema allo zabaione)

5.00 €

Torta di crema di ricotta e frutti di bosco

5.00 €

Tartufo artigianale di pizzo calabro fondente ripieno di cioccolato

5.00 €

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