Recensioni di La Prosciutteria Bologna, Bologna

Ho mangiato qui per un pranzo veloce visto che avevo solo un’oretta scarsa. Il posto è sicuramente molto bello e particolare, ambiente tranquillo e personale alla mano. Non si fanno ordinazioni al tavolo, si dice direttamente al banco cosa si desidera. Le possibilità sono tantissime sia a livello di salumi, che formaggi e condimenti vari. Io appunto ero di fretta e sono andato su una classicissima schiacciata con crudo e pecorino. Il quantitativo di crudo e del pecorino era molto buono, non risicato come si vede in altri posti. La schiacciata non indimenticabile, forse avevo delle aspettative esagerate io ma era comunque molto buona. Prezzo ok. Ci tornerei probabilmente per provare altro. Consigliato!

Posizione molto comoda, nei pressi delle torri e vicino la finestrella. Atmosfera spettacolare, con posti esterni, posti a sedere nell'ingresso principale, saletta con affaccio all'esterno ed un'altra saletta interna (boschetto, in foto) che a mio avviso è la migliore dove potersi sedere per ambientazione. Presenza anche di un angolino takeaway per poter ordinare comodamente da fuori e prendere una schiacciata da asporto senza dover entrare all'interno. Scelta dei prodotti molto ampia. Personale gentile e disponibile, anche ad apportare modifiche ai prodotti sul menu per soddisfare le proprie richieste. Per il cibo, abbiamo preso due schiacciate del giorno e due bottigliette di acqua: prezzo in rapporto alla quantità e qualità degli ingredienti onesto, tuttavia ci sono state alcune pecche. Schiacciata arrivata fredda e non croccante (abbiamo consumato subito al tavolo), ingredienti un pò spenti, nel complesso nulla spiccava ed i sapori non erano ben distinguibili nel complesso: le schiacciate erano composte una da mortadella, insalata, burrata pugliese e crema di funghi trifolati; l'altra identica ma con la finocchiona al posto della mortadella. Il tutto nel complesso era molto anonimo e ho dovuto assaggiare gli ingredienti singolarmente per sentirne il sapore (la burrata soprattutto era la più blanda tra tutti gli ingredienti). Tuttavia, presi singolarmente, la qualità di ogni ingrediente era buona e si sentiva che erano freschi. Consigliato per provare una schiacciata al volo, magari anche con la porchetta Toscana, anche se tra le due sedi raccomanderei di andare alla prosciutteria al pratello, lì la schiacciata era bella calda e croccante. Se non ci si vuole allungare troppo (poiché molto più lontana) anche qui è da andarci senza troppi ripensamenti: magari il mio è stato solo un caso sporadico dovuto all'affluenza di gente.

Se vi trovate a Bologna dovete assolutamente passare da qui. Ottimo tagliere con crostini e salumi. la focaccia/schiacciata ripiena non ne parliamo neanche! . Vari vini nel menù da assaggiare.

Locale molto accogliente e alla buona. Tagliere molto buono accompagnato perfettamente con un bel vino rosso. Ci sono anche focacce,e altre sfiziosita.,fino ai dessert. Situato quasi al centro di Bologna in una zona di passaggio,vale la pena fermarsi per qualche stuzzichino. Prezzi più o meno giusti. Con toilette e vari tavoli a sedere., Servizio con personale simpatico ma purtroppo e quasi un self servire., faticano ad andare a passo con i clienti e quindi tocca prendersi da soli il cibo e aspettare un po per avere la pulizia del tavolo. Resta comunque un ottima tappa.

Locale di via oberdan dove puoi trovare delle focacce ben farcite con ingredienti saporitissimi e mixati assieme in maniera ottimale e tagliere con salumi e formaggi buonissimi ,il tutto accompagnato da un ampia scelta di vini o spirz e birra. Ideale per un pranzo al volo oppure un Apricena in pieno centro . Ottima qualità prezzo

Ottimi ingredienti per una pausa pranzo o un’aperitivo gustosi. Bisogna mettersi in coda fino ad arrivare alla cassa, ordinare, dopodiché si può cercare posto a sedere nella sala principale, nella saletta dietro o fuori. Se siete in tanti meglio chiedere il posto a sedere prima e poi ordinare. Se siete in due potete dividervi: uno fa la coda l’altro cerca posto a sedere. La selezione del vino è notevole, i panini sono super (chiedete i panini del mese) e i taglieri sono invitanti! Il locale è arredato con un sacco di oggettistica antica e moderna, magnifico!

Che sorpresa questo locale! Un tagliere per due persone più due bottigliette di acqua 23 euro, ricco e gustoso, molto vario, composto da formaggi, salumi, marmellatina, frutta, pane … L’arredo del locale è davvero particolare e si sta bene. Ci torneremo

Salumi molto buoni. Il locale è molto carino, tipico, particolare e ironico! Ordini e ritiri il cibo e ti accomodi dove vuoi.

Piccolo locale molto carino nel centro di Bologna. Carina l'idea dell'acqua "fai da te", ottimi i prodotti: salumi, formaggi. Tutto presente nel tagliere per due persone. Buona anche la scelta di vini e birre.

Locale informale e molto carino. Taglieri di salumi e formaggi molto buoni. Abbiamo fatto aggiungere al tagliere gourmet del patanegra. Tutto ottimo