Il Ciliegio è un ristorante situato a Biella che propone un menù variegato e ricco di piatti tipici della tradizione culinaria piemontese. Ecco alcuni dei piatti che è possibile trovare nel menù del ristorante:
Antipasti:
- Vitello tonnato: fettine di vitello con salsa tonnata e capperi
- Insalata russa: insalata di patate, carote, piselli e maionese
- Bagna cauda: verdure di stagione con salsa a base di acciughe e aglio
Primi piatti:
- Agnolotti del plin: tipica pasta ripiena piemontese condita con burro e salvia
- Risotto ai funghi porcini: risotto cremoso con funghi porcini freschi
- Tajarin al ragù di carne: tagliolini fatti in casa con ragù di carne
Secondi piatti:
- Brasato al Barolo: carne di manzo cotta lentamente nel vino Barolo
- Coniglio alla cacciatora: coniglio cotto con pomodoro, olive e vino bianco
- Bollito misto: assortimento di carni bollite servite con salse e verdure
Contorni:
- Patate al forno: patate tagliate a cubetti e cotte al forno con rosmarino
- Verdure grigliate: melanzane, zucchine, peperoni grigliati e conditi con olio extravergine di oliva
- Insalata mista: mix di insalata, pomodori, cetrioli e carote
Dolci:
- Panna cotta: dolce cremoso a base di panna e z
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