Menù Osteria del Sass a Besozzo: Sfoglia il menù completo

Antipasti

Capesante, crema di porri, sedano scottato, pane cafone, melograno

15.00 €

Polpo, pomodoro, capperi, olive taggiasche, mandorle tostate

15.00 €

Lingua di vitello, caviale di aringa, crucifere

15.00 €

Faraona e foie gras, crema di topinambur, acetosella

16.00 €

Raviolo di radici, sedano rapa, cipolla, rafano, tartufo nero, pastinaca...

14.00 €

Primi piatti

Zuppa di cipolla nel pane, spuma di parmigiano reggiano

15.00 €

Cavatelli, cozze, zucca affumicata, passion fruit

16.00 €

Risotto, fricassea di carni bianche

15.00 €

Ravioli di scampi, bisque, ristretto di mela, polvere di broccoli

16.00 €

Tagliatella verde, scorfano, ricotta bruciata

16.00 €

Secondi piatti

Mare e monti, salsa allo zafferano

22.00 €

Baccalà, clementini, castagne, salsa vegetale, croccante di seppia

22.00 €

Cervo, tapioca, alghe, cioccolato, rapa fermentata

22.00 €

Pancetta di maialino confit, gambi di coste, aglio orsino

22.00 €

Gratin, patate, funghi, spinaci, creme fraiche, polenta bianca

19.00 €

Dolce

Piatto composto da tre creazioni del giorno

9.00 €

Formaggio

Piatto con selezione di tre qualità italiane a scelta

9.00 €

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