Menù Osteria Al Gigianca a Bergamo: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Baccalà mantecato con crostini di polenta

Antica ricetta della tradizione bergamasca

11.00 €

Pastrami di Pecora Gigante Bergamasca, Branzi, topinambur fermentato, carote e zenzero

13.00 €

Cracker ai semi, cervo, cavolo cappuccio e maionese all'aglio orsino 

11.00 €

Brisaola di sottofesa stagionata 60gg 

Da Madesimo, Valchiavenna, la Brisaola della MA! Officina Gastronomica, pluripremiata ed eletta miglior Brisaola del 2019 dal Gambero Rosso

11.00 €

I salumi e la nostra giardiniera

12.00 €

Primi

I "Casonsei" alla Bergamasca

La nostra ricetta per un piatto che è icona della cucina bergamasca

12.00 €

Gnocchi di ricotta con crema alle erbe di campo e gocce di Stracchino all'Antica delle Valli Orobiche

Lo Stracchino all'Antica delle Valli Orobiche è un presidio Slow Food

12.00 €

Risotto ai peperoni, patè di Sardina essiccata del lago d'Iseo e Aneto

La Sardina essiccata del lago d'Iseo è un presidio Slow Food

12.00 €

Ravioloni di barbabietola al vapore ripieni di cervo e verdure BIO con gocce di yogurt e pepe cubebe

Pasta ripiena con carne di cervo delle nostre valli da filiera certificata. Progetto "Selvatici e Buoni"

13.00 €

Secondi

Coniglio alla Bergamasca con polenta

Le carni del pregiato Coniglio Grigio di Carmagnola per una ricetta della tradizione bergamasca

16.00 €

Polletto ruspante, funghi Porcini, patata schiacciata e salsa Chimichurri

Polletto ruspante BIO cotto a lungo a bassa temperatura. Funghi Porcini dalla Valtellina

16.00 €

Tagliata di manzo con verdure miste dell’orto saltate

Controfiletto di bovini da piccoli allevatori selezionati sul nostro territorio accompagnato da verdure fresche di stagione

16.00 €

Pesce del giorno con verdure di stagione

Filetto di pescato dei laghi lombardi (Lario e Sebino) accompagnato da verdure di stagione

16.00 €

Pecora Gigante Bergamasca, cavolo cinese e salsa tzatziky

16.00 €

Formaggi e Contorni

Selezione di formaggi

12.00 €

Misto di verdure di stagione spadellate

6.00 €

Insalata verde

4.00 €

Insalata mista

4.00 €

Dessert

Vellutata di melone con frutta di stagione e gelato alla menta

7.00 €

Torta di mele rustica con gelato al fior di latte

7.00 €

Sgonfiotto al cioccolato fondente

7.00 €

Panna cotta ai fiori di sambuco con salsa di fragole e crumble

7.00 €

Tiramisù

7.00 €

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