Menù RYU Japanese Fusion Bergamo a Bergamo: Sfoglia il menù completo

Entrée

Kani Cream Korokke - Crocchetta cremosa di granchio* con salsa teriyaki

7.00 €

Insalata Ebi Yuzu - Insalata di gamberi* lessati, pomodorini, cetrioli, sedano e cipolla caramellata con dressing di yuzu e wasabi

10.00 €

Tartar Ryu - Gambero rosso* e capasanta* in salsa ponzu, cipollotto, sesamo e olio aromatizzato

16.00 €

Carpaccio Wagyu - Sottilissime fette di Picanha di Wagyu con dressing di umeboshi e shiso

10.00 €

Plat

Hana Special - Burrata cremosa, fiori di zucca in tempura, ricciola e yuzu

14.00 €

Ebiten Brasil - Gambero* in tempura, mango, philadelphia, salmone scottato e gazpacho

16.00 €

Ryu Roll - Salmone, avocado e Philadelphia avvolto in pasta kataif

18.00 €

Gio Ryu - Branzino, gambero rosso* e salsa gaspacho

8.00 €

Sushi & Sashimi selection - 6 pezzi di sashimi, 5 pezzi di nigiri, 2 giò e 4 pezzi di uramaki

30.00 €

dalla cucina

Yakimeshi Ebi - Riso saltato con verdure miste, uova e gamberi*

10.00 €

Yasaisoba - Pasta di grano saraceno saltata con verdure miste

6.00 €

Gyoza Pollo - Ravioli di pollo e verdure cotti al vapore in crosta di riso

8.00 €

Tempura Mista - Tempura di verdure e gamberi*

12.00 €

Shogayaki - Carne sottilissima saltata con salsa a base di soia, miele e zenzero, servita con riso bianco e verdure saltate

16.00 €

Gin Dara - Merluzzo nero dell’Alaska* marinato in aka miso e dressing al wasabi

20.00 €

Wagyu - Picanha di Wagyu

40.00 €

Dessert

Semisfera al ciocolatto

6.00 €

Quindim

6.00 €

Tiramisù al tè verde

6.00 €

carta vini

Champagne – RYU Brut, P. noir, Chardonnay, Henry Giraud

150.00 €

Vino Bianco – Lugana, 100% Turbiana, Cà Lojera

27.00 €

Vino Bianco – Baron de L, 100% Sauvignon Blanc, Domaine de Ladoucette

110.00 €

Vino Rosso – Il Bruciato Bolgheri, Cab. Sauvignon, Merlot, Syrah

35.00 €

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