Menù Trait d'Union a Beinasco: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Insalata di Funghi Porcinie semi di Zucca

Involtino di Melanzane, Caprino, Menta e Gazpacho

La Nostra Albese

Faraona, Mandorle tostate, Misticanza e Cipolla Rossa

Baccalà scottato su crema di Ceci e Salvia fritta

Carpaccio di Spada, Finocchi, Olive, Noci e Arance

Primi

Orecchiette, Pomodorini, Ricotta salata e Taralli al Finocchio

Gnocchi al Castelmagno e Noci

Tagliatella ai Funghi Porcini

Risotto Fiori di Zucca e Taleggio

Ravioli di Cernia, Pesto di Rucola e scorzetta di Limone

Spaghetto di Gragnano, Pesto di Melazane e Ombrina

Secondi

Il Pomodoro ripieno

Agnello in Panura con Zucchine alla Menta

Filetto di Fassone al Grand Marnier, Scalogno e Taccole

Polpo scottato, Insalata di Fave, Cipolla di Tropea e Lime

Tonno in crosta di Papavero, Peperoni rossi e Agretti

Tagliata di Spada, salsa allo Zafferano e Asparagi saltati

Dalla Griglia

Filetto di Fassone

Tagliata di Sottofiletto

Angus Irlandese

Filetto di Tonno rosso

Pesce Spada

Salumi e Formaggi

Selezione di salumi

Salame Felino, Lardo speziato, Coppa piacentina, Soppressata Calabra e Crudo di parma

Toma di Castelmagno

Blu del Moncenisio

Selezione di Tome servite con i loro accompagnamenti

Tomini misti

Dessert

Cheesecake alle Fragole

tiramisù Ananas e Cocco

Tartelletta alle Pesche e gelato alla Vaniglia

Crostata con cremoso al Cioccolato e frutti Rossi

Semifreddo al Frutto della Passione Cioccolato Bianco

Insalata di frutta Fresca

Gelati e sorbetti Artigianali

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