Menù La Casa di Emme a Bassano Romano: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Carpaccio di cervo marinato servito con rucola, grana e riduzione ai mirtilli e Merlot

10.00 €

Pane bruscato con salsa Pompeiana

antica ricetta rinvenuta a Pompei: grana, erbe aromatiche fresche, spezie, nocciole e olio evo

4.50 €

Tagliere di formaggi selezionati

bastardo del Grappa, caciotta di Norcia, Occelli alle foglie di castagno e Occelli al Barolo

12.00 €

Piatto

Spatzle

gnocchetti acqua, farina e spinaci, noce di burro di malga e speck della Val Pusteria, serviti con ricotta affumicata

10.00 €

Tagliatelle al ragù di cinghiale

tagliatelle fatte in casa con ragù di cinghiale della miglior tradizione Viterbese

10.00 €

Stinco di maiale affumicato

cotto al forno a letto per almeno sei ore nella birra con patate al forno (un piatto speciale da mangiare in due)

20.00 €

Dessert

Torta sacher espressa con composta di albicocche e colata di cioccolato fondente

5.50 €

Tortino di grano saraceno con composta di mirtilli e panna

5.00 €

Mille frolle cioccolato e arancia

5.00 €

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