Menù Belvedere Restaurant & Lounge Bar a Basiglio: Sfoglia il menù completo
Antipasti
Tagliere di formaggi
Selezione di formaggi d.o.p. accompagnati da marmellata e miele millefiori circa per 2 persone"
15 €
Tagliere di salumi
Selezione di salumi nobili nazionali, accompagnati da confetture e sott'oli circa per 2 persone
15 €
Manzo in iceberg
Crudo di manzo avvolto da insalata iceberg croccante, condito con capperi, tabasco, olio di semi e salsa teriyaki"
15 €
Turbante di vitello
"Vitello arrotolato e ripeno con salsa tonnata cotta"
15 €
Sea salade tiepida
"Salade tiepida di calamari e gamberi e verdure di stagione"
15 €
Salmone agli agrumi
"Salmone marinato con finocchio, arancia e ricotta affumicata"
16 €
"fuori dall'acqua"
"Polpo Indopacifico* servito con burrata pugliese e pomodorino Confit"
16 €
Hummus di ceci con gamberi e passion fruit
"Passata di ceci con gamberi e passion fruit"
14 €
L'abbraccio delle capesante
"Capesante avvolte nella pancetta su letto di crema di asparagi e patate"
14 €
I nostri primi
Linguine rosso belvedere
"Linguine al ragu' di gambero rosso espresso*, con pomodorini, pistacchio di bronte e stracciatella pugliese
20 €
Spaghetti alle vongole e bottarga
"Spaghetti con vongole veraci con bottarga di muggine e timo limonato sfumate con vino bianco"
18 €
Spaghetti al datterino con colatura di alici
"Spaghetti alla chitarra con pomodoro datterino giallo, aglio e colatura di alici di cetara con pane tostato alle erbe"
15 €
La nostra cacio e pepe di mare
"Paccheri freschi di gragnano alla cacio e pepe verde con tonno crudo* agli agrumi"
16 €
Orecchiette al pesto d'estate
"Orecchiette fresche con pesto fatto in casa,
speck croccante e burrata affumicata"
14 €
Risotto favoloso
"Riso carnaroli al parmigiano 24 mesi con culatello di zibello e aceto balsamico"
15 €
Secondi di carne
Arrosticini
12 arrosticini preparati a mano con la stessa cura di un tempo dall’ antica macelleria fasciocco, fatti di tenera carne di pecora saporita e delicata, accompagnati da patate arrosto
14 €
Costata
"Chianina di bovino adulto, taglio minimo gr. 500, con contorno a scelta"
30 €
Bistecca alla fiorentina (all’etto)
"Chianina di bovino adulto , taglio minimo kg 1, con contorno a scelta.
7.5 €
Tagliata
" 250 gr di controfiletto di angus irlandese accompagnata da rucola, pomodorini e scaglie di grana "
20 €
Filetto
250 gr di filetto di angus irlandese con patate al forno speziate e salsa d'accompagnamento"
30 €
Cube roll
"300 gr di manzo argentino servito con patate al forno speziate e senape all'antica"
30 €
Secondi di pesce
Pescato del giorno
"Pescato del giorno preparato secondo ricetta dello Chef, servito con contorno a scelta"
60 €
Polpo alla puttanesca
"Polpo dell'atlantico* con schiacciata di patate, condimenti alla puttanesca e acciughe del cantabrico"
20 €
Frittura mista
"Frittura di pesce composta da gamberi*, calamari* e pesciolino pescato del giorno con julienne di zucchine"
24 €
Tonno scottato in crosta di sesamo
"Tonno scottato* in crosta di semi di sesamo
accompagnato da misticanza e cipolla rossa in agrodolce"
24 €
Trancio di spada alla siciliana
"Trancio di spada* alla plancia con sugo alla siciliana con pomodoro, olive verdi e nere, capperi, origano "
22 €
Salmone in laccatura
"Trancio di salmone laccato al miele e soia
servito su crema di edamame e soia"
20 €
Le nostre tartare
Tartare di salmone
"180 gr. di salmone condito con olio agli agrumi e salsa di soia. Accompagnato da alga wakame, zenzero, rucola e rondelle di pomodorno ciliegino"
21 €
Tartare di tonno alla mediterranea
"180 gr. di tonno mediterraneo* accompagnato da una tagliata di puttanesca con pomodorini secchi, olive nere e verdi e olio E.v.o. e pesto rosso
