Menù 98rto a Bari: Sfoglia il menù completo

PANINI DELLO CHEF

Capocollo di Martina

con radicchio trevigiano, primosale, mayo veg agrumata

7.00 €

Zampina

con mayo veg alla barbabietola, iceberg, fiordilatte e funghi sott'olio

8.00 €

Bombette al pistacchio

con bietola stufata, erborinato di capra garganica e pomodoro caramellato

8.00 €

Porchetta artigianale

con crema di piselli, silano affumicato, pomodoro secco e melanzana sott'olio

9.00 €

Scottona (200gr)

con crema di fave, pomodoro marinato, pancetta croccante, scaglie di cacio

10.00 €

Black Angus (300gr)

con mayo alla senape, asparagi gratinati, scaglie di pecorino e radicchio trevigiano

12.00 €

Vegan Burger

con salsa chimichurri, carciofi gratinati e groviglio croccante

8.00 €

Vegan Burger

con crema di fave, pomodoro secco e groviglio croccante

8.00 €

Aggiungi al tuo panino:

Doppia carne

3.00 €

Aggiungi al tuo panino:

Uova sode o Stracciatella o Stracciatella affumicata

1.00 €

Aggiungi al tuo panino:

Asparagi gratinati o Melanzane sott'olio o Funghi sott'olio

0.50 €

Aggiungi al tuo panino:

Ricotta forte di latte podolico

SFIZI E STUZZICHERIE

Crispy

Groviglio croccante di verdure, chutney di ciliegino, con sfoglia alla rapa rossa

7.00 €

Tagliere di salumi

Selezione di salumi artigianali

14.00 €

Degustazione di formaggi

Selezione di formaggi artigianali (caprini, pecorini, vaccini)

14.00 €

Tagliere misto

Selezione di salumi e formaggi artigianali

22.00 €

Patate al forno

patate fresche al forno e leggermente speziate

4.00 €

POKE BOWL

Vegana

Orzo perlato, mandorle, iceberg, cipolla caramellata, olive, fagiolini, semi di sesamo e mayo vegetale al curry

10.00 €

Vegetariana

Quinoa, uovo sodo, radicchio trevigiano, noci, carciofo gratinato, primosale, cetriolo e mayo agrumata

10.00 €

Pollo

Straccetti di pollo, riso venere, piselli, carote, valeriana, sedano, semi di papavero e mayo alla barbabietola

12.00 €

Manzo

Straccetti di manzo, riso, peperoni, rucola, ravanelli, zucchina, asparagi gratinati, mandorle e mayo alla curcuma

12.00 €

PRIMI

Melanzana ripiena

con riso, manzo e verdure

8.00 €

Cous cous

con verdure di stagione e salsa agrodolce

6.00 €

Conchiglioni gratinati

ripieni di ricotta e spinaci

8.00 €

DALLA BRACE AL PIATTO

Petto di pollo

con mayo veg agrumata, patate al forno e misto foglie

7.00 €

Straccetti di pollo o di manzo

con patate al forno e verdurine wok

7.00 €

Zampina

con bietola, pomodoro secco, patate al forno e mayo alla curcuma

8.00 €

Scottona

Burger di Scottona (200gr), silano affumicato, asparagi gratinati, patate al forno e groviglio di stagione

10.00 €

Falda

Diaframma alla brace (200gr) su crema di piselli, pomodoro secco, patate al forno e radicchio

9.00 €

Angus

Burger di Black Angus (300gr), carciofi gratinati, primosale e confettura di cipolla

12.00 €

DOLCI

Daily Cake

Torta alla carota

3.00 €

Budino

al cioccolato con crumble di mandorle

3.00 €

Panna cotta

con crema di fragole (opp frutti di bosco, ananas)

3.00 €

Cheese Cake

con crema di fragole (opp frutti di bosco, ananas)

3.00 €

CHIUDI
CHIUDI