L' Castellaro

Aggiornamento di Ottobre 2021: Sono tornato con clienti nel locale e confermo le prime impressioni avute. Abbiamo pranzato con dei notevolissimi tortelloni con ripieno di zucca, formaggio primo sale e nocciole tostate, talmente equilibrato che si potevano gustare i singoli componenti...veramente fantastici!! Come vino, un buon verdicchio Libenzi "Baccaloro" del 2020. Dolce: un delicatissimo tartufo nero fatto in casa. I proprietari? Dei veri innamorati del loro mestiere, che riescono a trasmettere a chi può godere dei loro piatti! Ci tornerò Luglio 2019: Ristorante molto bello in struttura molto, molto antica ma ben arredata. In cantina si sta freschissimi. I piatti sono curati e della grandezza giusta. Il menù minimalistico con poche referenze (il chè è di notevole valore). Tempi rapidi e il gusto trionfa assaggiando le loro specialità. Fantastico posto: ci sono andato a pranzo portato da clienti e mi è così piaciuto che ci sono tornato la sera per cena.

Non potevamo chiudere al meglio le nostre ferie. Ristorantino intimo, servizio attento, vivace e alla mano. Tutto molto, molto buono: tartare di marchigiana, taccole di fave, coniglio in porchetta. Sembrano piatti "ordinari" per la zona ma sono rivisitati in modo creativo e sfizioso. Tutto accompagnato da Lacrima di Morro d'Alba. Solo alla fine abbiamo scoperto che quest'anno sono entrati nella guida de Il gambero rosso, il "gamberetto" è decisamente meritato. Ultima nota che può fare la differenza: scelta del sottofondo musicale rilassante e coerente con l'intimità del locale. Complimenti a Tiziana e a tutto lo staff!

Locale che propone piatti tipici della cucina marchigiana. Ospitale e gentile la titolare. Ottimi primi, tutti con pasta fatta in casa e i secondi, in particolare la tagliata. Consigliato a chi ama mangiare bene e anche tanto, viste le porzioni abbondanti. La visita al ristorante è anche occasione per visitare il bel Comune di Barbara, piccolo e suggestivo.

Uno dei migliori ristoranti che ho potuto provare in zona. Ottimo rapporto qualità prezzo. Se posso dare un piccolissimo suggerimento, la burrata era servita un po' fredda, non si riusciva a sentire bene il sapore delle prime forchettate. Comunque ripeto, tutto eccellente, continuate così!

Una buonissima esperienza culinaria! Dall'antipasto al dolce, passando per degli ottimi ravioli e un vitello tonnato tenero ed equilibrato nei sapori. Inoltre ci ha fatto piacere la gentilezza e la disponibilità della padrona di casa che ci ha servito. Peccato siamo di passaggio altrimenti sarebbe da tornare.