Il Dolce Castello

A Balestrino un piccolo borgo sulle colline di Savona a 15 minuti di auto da Borghetto Santo Spirito, troviamo la pasticceria "il Dolce Castello" a conduzione familiare, cortesissimi i titolari offrono una vasta scelta di prodotti artigianali...per i loro panettoni la gente arriva da tutta la costa. Degni di nota tutti i loro prodotti, ottima meta per colazioni o merende.

Pasticceria" Il dolce Castello" a Balestrino è sita in prossimità del Castello appartenuto ai Del Carretto, vicina al borgo antico abbandonato, e fatiscente. Il primo approccio fu per un acquisto di amaretti morbidi, alcuni anni fa. Via via è aumentato il piacere della conoscenza: torte, strudel, pasticcini di ineguagliabile fattura. Poi si è aggiunto il pane (qllo ai cereali è unico), le focacce squisite che ti lasciano le dita sporche di olio, naturalmente olio genuino, prodotto dalla Famiglia, profumato di terra aspra. Di solito, si parte da casa per consumare un semplice caffè, ma poi si ritorna coi prodotti orto frutticoli del "Sor Brunello", il babbo: la radicetta, i pomodori, i fichi, le pesche....raccolti con serena fatica, e trasportati sull'Ape rosso fuoco. L artista, Katiuscia, è impegnata nel suo laboratorio, dove escono magie di ogni tipo. Potrei raccontare di cipolle ripiene che ti catturano ipnotizzandoti col loro profumo; di fiori di zucca e di torte salate panacea di ogni male, fisico e spirituale! Cito la magia, perché di solito i dolcetti non arrivano mai a destinazione,ahimè ...si smaterializzano in peccati di gola, spariscono pure i sensi di colpa, rimangono fiumi di acquolina! E poi, come non raccontare della Signora Bianca,la mamma...la colonna portante dell esercizio. Cura le verdure, serve i clienti con affabilita', incarta meraviglie, ha sempre una parola saggia per tutti. Ogni prodotto è genuino, e la maggior parte delle materie prime arriva dai loro orti, a km assolutamente 0. La simpatia, l'ironia, l'accoglienza festosa, ricca in sorrisi, si trovano già in loco. Encomiabili Tutti!

La migliore pasticceria.

Ottima pasticceria, freschissima

Fa dei pasticcini buonissimi

Ottima colazione

My first (day and) coffee in Italy. The ristretto is delicious, as much as the owner is lovely. Thank you, looking forward to the restauration of the old village!

Wir legten bei der älteren Dame unsere Kaffeepause ein und es schmeckte alles sehr lecker. Trotz Sprachschwierigkeiten hatten wir alle unseren Spass.