Menù Madama Vigna a BALDICHIERI D'ASTI: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Carne cruda di fassone battuta a coltello

8.00 €

Insalata russa

8.00 €

Cotechino selezione Madama Vigna con crauti o fonduta

8.00 €

Vitello Tonnato

8.00 €

Tonno di coniglio

8.00 €

Melanzane in agrodolce

8.00 €

Zucchine in Agrodolce

8.00 €

Giardiniera

8.00 €

Albese

8.00 €

Peperone al forno con acciughe

8.00 €

Lingua con bagnetto verde

8.00 €

Capricciosa

8.00 €

Tomino fresco all'olio

8.00 €

Flan di verdure di stagione con fonduta

8.00 €

Melanzane alla parmiggiana

8.00 €

Friciulin con cipolle o erba san pietro

8.00 €

Sfoglia con verdure di stagione

8.00 €

Primo

Gnocchi di patate della casa con farina di farro

10.00 €

Tagliolini di pasta fresca gorgonzola e radicchio

10.00 €

Agnolotti artigianali con sugo ai tre arrosti

10.00 €

Ravioli del plin artigianali

10.00 €

Tagliatelle di pasta fresca al ragù di salsiccia

10.00 €

Tagliolini di pasta fresca all'ortolana

10.00 €

Tagliolini di pasta fresca al raschera e toma

10.00 €

Zuppe e vellutate di stagione

10.00 €

Agnolotti di magro artigianali burro e salvia

10.00 €

Secondo

Brasato al barbera

Rollatine di Coniglio, Faraona, Capone, Pollo

Porchetta artigianale con pomodorini e sarset

Coscia e sovracoscia di pollo al forno

Coniglio in umido con patate

Pollo in umido con pomodorini e olive taggiasche

Formaggetta artigianale con speck o crudo

Cotechino selezione Madama Vigna ( solo stagione invernale )

Scaloppine di pollo o tacchino al Marsala, Vino bianco, Limone, piastra

Trippa con pomodoro e piselli ( solo stagione invernale )

Salsicce di vitello o di maiale

Sottofiletto o filetto di Manzo

Contorni

Verdure di stagione direttamente dall'orto di Nonno Nino

Dessert

Bonet bianco o nero

Panna cotta alla vaniglia

Torta di mele

Crostata di albicocche, more

Gelato artigianale alla crema o fiordilatte con uvetta o albicocche sotto alcool

Fragole con gelato artigianale alla crema o fiordilatte

Frutta di stagione

Semifreddo alla liquirizia, frutti di bosco, torroncino

Sorbetto alla mela verde, limone e salvia, limone, mandarino

Menu specifici

Menu specifici Vegani, Vegetariani, Celiaci.

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