Il Rifugio Laus, situato a Bagni di Vinadio, offre un'ampia selezione di piatti tradizionali della cucina alpina e internazionale. Il menù varia a seconda della stagione e delle disponibilità degli ingredienti freschi locali, ma solitamente include una vasta gamma di antipasti, primi piatti, secondi piatti, contorni e dessert.
Tra gli antipasti potresti trovare salumi e formaggi locali, insalate miste, bruschette con pomodoro e basilico o funghi porcini, carpacci di carne o pesce, e zuppe calde di verdure di stagione.
Per i primi piatti, potresti scegliere tra le classiche tagliatelle al ragù, risotti con funghi porcini o zafferano, gnocchi fatti in casa con burro e salvia, lasagne al forno, polenta con salsiccia e funghi, o zuppe di legumi e cereali.
I secondi piatti includono grigliate miste di carne o pesce, brasati di manzo con polenta, spezzatino di cinghiale, costine di maiale al forno, filetto di trota al cartoccio, o stufati di verdure di montagna.
Come contorni, potresti gustare patate arrosto, verdure grigliate, insalata mista, polenta fritta, o purè di patate.
Infine, per concludere il pasto in bellezza, potresti scegliere tra una varietà di dolci fatti in casa come torte, crostate, mousse al cioccolato, panna cotta con frutti di bosco, gelati artigianali, o sorbetti al limone.
Inoltre, il Rifugio Laus offre una selezione di vini locali e nazionali per accompagnare i piatti del menù. Per chi preferisce qualcosa di leggero, sono disponibili anche birre artigianali locali e bevande analcoliche.
Insomma, al Rifugio Laus a Bagni di Vinadio potrai gustare una deliziosa e autentica esperienza culinaria immerso nella natura incontaminata delle Alpi Marittime.
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