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Entrée

Pepita di salmone selvaggio Sockeye marinato con crema di avocado e dragoncello

11.00 €

Battuta al coltello di vitello piemontese e aria di limone

9.00 €

Cocktail di gamberi rossi ‘Porto Santo Spirito’ e gazpacho alla vodka

11.00 €

Plat

Tortelli ripieni di melanzane e ’nduja su crema di burrata

10.00 €

Risotto bio mantecato ai piselli al profumo di garam masala

10.00 €

Cannelloni neri ripieni al ragù di seppia con pesto di rucola e erbe spontanee

10.00 €

Dessert

Crêpes con gelato e frutta caramellata

6.00 €

Volando 2015 (riso soffiato, cioccolato fondente, cremoso alla nocciola e spuma di cioccolato bianco)

6.00 €

Sogno di una notte (croccante con mousse al caffè)

6.00 €

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