Menù Capriccio Ristorante a Augusta: Sfoglia il menù completo

Antipasti

Focaccia di pesce crudo, limone, salsa al prezzemolo

22 €

Tonno “ammuttunatu”, pomodoro alla menta, aglio, olio al prezzemolo

20 €

Polpo, gazpacho di peperoni, spaghetti di zucchine

20 €

Piccione, cavolfiore, caffè

22 €

Primi

Linguina trafilata in bronzo, crema di cozze, salsa alla ghiotta

22 €

Fusillone, crudo di gambero bianco, pomodoro giallo

22 €

Pasta mista, patate, piacentino ennese D.O.P., carrube

22 €

Tortelli di pasta fresca, panna, piselli, prosciutto

22 €

Secondi

Pesce d'amo, maionese di pesce al carbone, cicoria

24 €

Pesce d’amo, purè di patate affumicato, fagiolino

24 €

Filetto di manzo, sedano rapa, indivia belga

24 €

Pancetta e filetto di maiale, topinambur, indivia riccia

24 €

Dessert

Yogurt, bergamotto, miele, camomilla

10 €

“Olio, sale e origano”

Cremoso all’olio extra vergine d’oliva “primo frantoio cutrera”, croccante cereali, origano e cioccolato e gel di passion fruit

10 €

Cioccolato 72%, polvere di cacao e nocciole dell’etna, lampone

10 €

Bevande

Acqua

4 €

Caffè

2 €

Te, tisane

3 €

Ad occhi chiusi

Menu a mano libera dello chef (8 portate)

L percorsi degustazione devono essere uguali e intrapresi da tutto il tavolo, non sono divisibili

95 €

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