Menù Osteria San Vittorino a Assisi: Sfoglia il menù completo

Antipasti

Norcinerie miste con crostini di patè di fegato della casa

Selezione di eccellenze della norcineria umbra e della tradizione veneta

14.00 €

Selezione di suino nero cinghiato di Norcia

Lombetto, ciauscolo, salame corallina, salsicce / servito con pane tostato e torta al testo

16.00 €

Carpaccio di lingua di vitello agli odori dell'orto

8.00 €

Strapazzata con tartufo nero estivo

Tartufo fresco

7.00 €

Insalata estiva di baccalà

10.00 €

Parmigiana di melanzane

6.00 €

Primi piatti

Tagliatelle con ragù bianco del cortile, pomodori secchi e taggiasche

Pasta fatta in casa / Ragù di pollo, coniglio, tacchino, faraona

10.00 €

Tagliatelle con ragù bianco di salsiccia e tartufo nero estivo

Pasta fatta in casa / Tartufo fresco

12.00 €

Tortelli ripieni di ricotta e mascarpone con guanciola di suino brado rosolata e datterini

Pasta fatta in casa

12.00 €

Chitarrini con persico, zucchine e zafferano

Pasta fatta in casa

10.00 €

Umbricelli con salsa all'osso di prosciutto e spalla di suino brado

Pasta fatta in casa

9.00 €

Gnocchi verdi con verdure fresche di stagione, ricotta fresca e basilico

Pasta fatta in casa

9.00 €

Secondi

Il porco alla brace con panzanella

Carni locali

12.00 €

Filetto di maiale farcito di melanzane e guanciale con involtino di melanzane ripieno di verdure di stagione

Carni locali

14.00 €

Agnello scottadito

Carni locali

14.00 €

Pollo alla cacciatora con bietolina ripassata in padella, torta al testo e tigelline di polenta grigliata

Carni locali

12.00 €

Costine di maiale marinate nella birra con insalatina di cetrioli, senape e menta

Carni locali / Lenta cottura

13.00 €

Guanciola di vitello con salsa verde

Carni locali

12.00 €

Carpaccio d'arista di maiale in porchetta con misticanza dell'orto

Carni locali

12.00 €

Contorni

Patate al forno

4.00 €

Verdura di stagione ripassata in padella o all'agro (Cicoria/Rapi/Bietola)

4.00 €

Insalate

4.00 €

Patate del Vittorino

Patate rosolate servite con cipolla rossa di Cannara stufata

4.00 €

Dessert e frutta

Semifreddo al tiramisù

Produzione propria

4.00 €

Tortino di mele al profumo di menta con gelato alla vaniglia

Produzione propria

4.00 €

Sfizio di ricotta fresca con marmellata di fragole fatta in casa

Produzione propria

4.00 €

Semifreddo alla stracciatella

Produzione propria

4.00 €

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