Dicono di noi:
L'autunno una delle stagioni che più amo, perché la natura una fervida esaltazione dei suoi colori, in questa domenica illuminata da tiepidi cenni solari, abbiamo consumato il nostro pranzo presso il Ristorante Verum all'interno del Hotel Cortese **** di Armeno, una struttura immersa nel verde della natura, valorizzata da sentieri, dehoor esterno dove poter osservare i colori della piscina, godendosi la tranquillità che rende ogni momento incantevole.
La cucina proposta dallo Chef Micotti Marcello di origine Piemontese, rispecchia la sua filosofia di eleganza, il suo bagaglio professionale creatosi dopo un periodo all'estero, per poi avere la possibilità di lavorare in Toscana al Ristorante Castello di Fighine dal Maestro Heinz Beck, portando la sua professionalità a livelli alti utilizzando tecniche innovative. I piatti rappresentano delle note olfattive, gustative, equilibrate, i sapori in bocca non si sovrastano, esaltano singolarmente la materia prima utilizzata creando un vortice di emozioni per poi percepire l'innovazione con tratti di eleganza.
L'ambiente sapientemente curato in ogni particolare, dove si evince la cura dei dettagli avendo utilizzato colori, materiali che creano rilassatezza, facendo emergere una pulizia eccellente, conforme alle direttive emanate dal Governo in relazione alle direttive Covid-19.
Personale di sala professionale, cura nelle spiegazioni con dettagliate note esplicative sui piatti serviti, la carta dei vini presenta un panorama dei vini autoctoni/alloctoni Piemontesi, per poi spostarci in altre regioni d'Italia, concludendo nell'area dello Champagne, possibilità di avere anche mezze bottiglie di vino.
Una esperienza molto positiva anche in considerazione della professionalità, gentilezza, messa a disposizione dal Signor Marco Sappa.
Davide Paletta.
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