Menù Trattoria del Sole a Ardesio: Sfoglia il menù completo

Menù Bistrot

garganelli con ragù bianco di mare

scaloppa di rombo chiodato vellutata di porcini e patate

baccalà alla vicentina

degustazione di creme brulèe

margottino bergamasco

risotto rosa calamari capesante e polvere di pancetta affumicata

fassone piemontese fasciato nel bacon e rostì di patate

dessert

semifreddi al miele e stracciatella

primi piatti

tagliata di pesce spada panato alle erbe fini ,fagioli toscanelli

selezione di sorbetti con vodka liscia

antipasti

fagottini di castagne ripieni di lepre, crema di zucca e ristretto di salmì

pescato del giorno al forno con verdura ai sapori mediterranei

guanciale di vitello stufato in bianco con vellutata di cipolle e tortino di mais

fagottino croccante di pasta fillo fichi e mais cream

crema al mascarpone

panzanella di mare e dell'orto

spaghetti quadrati aglio oliol peperoncino menta e ricci di mare

crostata di nocciole e mandorle caramellate con gelato alla crema

tartare di branzino ,avocado condito come un mojito

salmone da noi marinato dadolata di mango aneto e zenzero

zuppa di piovra ceci e rosmarino

millefoglie di patate,porcini,formagella della valle Serianae lardo di pata negra

mezze maniche con le sarde alla siciliana

lasagnette con funghi porcini crema morbida al formaggio e tartufo nero

secondi piatti

ravioli di ananas,ripieni di mango confit di frutti rossi

brownie salsa vaniglia e chips di agrumi

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