Menù Le Cucine dei Conti a Arco: Sfoglia il menù completo

Entrée

"Ai Conti", selezione di salumi e formaggi con mostarde fatte in casa

14.00 €

Polentina di Storo con fonduta di parmigiano e lamelle di porcino

9.00 €

Carpaccio di carne Salada tipica Trentina misticanza sedano scagliate di Trentingrana citronette

10.00 €

Cubo di cervo con polenta crauti viola e ristretto di vino

12.00 €

Code di gambero avvolte nel lardo, crumble di pane su salsa acida di burrata pugliese

10.00 €

Antipasto misto (selezione di antipasti)

16.00 €

Plat

Zuppa d'orzo alla trentina

9.00 €

Canederli di patate con cuore di luganega e fonduta di Spressa

10.00 €

Maccheroncini fatti in casa al ragù di cervo

14.00 €

Strangolapreti burro e salvia

10.00 €

Risotto allo zafferano con ragù di ossobuco di vitello (min 2 pax)

18.00 €

Tagliatelle al nero di seppia, pesto di rucola, noci di capesante e pomodorini

14.00 €

Spaghetti alla chitarra con carbonara di lago e affumicati

16.00 €

Dessert

Stinchetto di maiale disossato alla birra e ginepro cotto in casseruola

14.00 €

Guancetta di manzo brasata al Teroldego con polenta di Storo

16.00 €

Carrè di agnello con pane croccante aromatizzato alle erbe fini e il suo ristretto

18.00 €

Medaglione di rana pescatrice bardata nello speck crema di patate e pomodorini confit

16.00 €

Secondi piatti alla brace

Galletto alla brace con insalatina e verdure

16.00 €

Spiedoni di carne mista e verdure (pollo, tacchino, salsiccia, coniglio, pancetta)

16.00 €

Tagliata di Garronese con riduzione di vin brûlé e scaglie di Trentingrana

16.00 €

La Fiorentina alla brace con i suoi contorni

38.00 €

Salmerino alla brace, zabaione all'aneto, patate alla panna acida e mele

15.00 €

Dolci

Sfogliatina di frutta fresca e crema chantilly

6.00 €

Tiramisù fatto in casa

5.00 €

Strudel con salsa vaniglia

6.00 €

Cheesecake al limone, sbrisolona e salsa cioccolato

6.00 €

Mousse alla vaniglia con biscotto al cioccolato e arancio

6.00 €

Cremoso al cioccolato, pan di Spagna e fragole al balsamico

6.00 €

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