Tagliata: il migliore a Andria

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Dicono di noi: Scrivo questa recensione per stimolare la struttura a migliorare alcuni aspetti che mi hanno deluso un po'. Molto blasonata e frequentatissima, sicuramente è una delle strutture del momento. Difficile la prenotazione, se non con larghissimo anticipo ma tant'è quando c'è molta richiesta. La location è bellissima, ai piedi del Castello con una visuale privilegiata. Casale recuperato con gusto senza eccessi. Arredamento assolutamente raffinato. Sulla location il mio giudizio è molto positivo. Purtroppo non può esserlo sulla ristorazione. Nel pranzo a menù concordato (in realtà lo propongono loro e non si può fare variazioni) non ho trovato io giusto rapporto tra la bontà delle pietanze e il costo delle stesse. Abbiamo optato per il menù rinforzato da 65€ vini esclusi che comprende (entrè, 2 antipasti, 2 primi, 1 secondo, frutta e desert, acqua e coperto). Sinceramente credo che quel giorno lo chef non fosse in giornata perchè ad esempio uno degli antipasti (souffle a tortino) presentava pezzi di salsiccia crudi all'interno. Il primo a base mare (fusillone) molto acquoso. La frutta e desert non altro che una macedonia con un pò di panna e biscotto. Buona la carne (filetto) anche se la presentazione non era entusiasmante. In definitiva, penso che sia sicuramente un bellissimo ristorante, che se lavorasse di più sulla cucina potrebbe davvero non avere rivali per quant'è bello. Servizio al tavolo non impeccabile. I camerieri andavano chiamati. Tavolo stretto per i coperti. Location 8, Cucina 5. Non congruo il rapporto qualità-prezzo. Al momento non mi sento di consigliarlo per la cucina, se non per fare belle foto all'esterno.