Menù Elvì vineria creativa a Ancona: Sfoglia il menù completo

Cibario

Panino al ciauscolo di Moroni

Con pomodori secchi, salsa ai pomodorini, pecorino, insalata

8.00 €

Polpettine di verdure

Con ricotta alle erbe, latte di cocco, curcuma, semi di sesamo

8.00 €

Porchetta di Moroni

Con grattata di lime, insalatina di finocchi, arancia e olive taggiasche

8.00 €

Affettato di tonno

Con zucchine, granella di pistacchi, salsa lamponi e zenzero

10.00 €

Polpo al vapore

Con ricotta mandorle e prezzemolo, fave, salsa di soia e zenzero

12.00 €

Caprese

Con gelato al basilico, pomodorini, burrata,salsa pomodori confit, pinoli tostati, capperi e acciughe

8.00 €

Affettato di pesce spada

Con carote, salsa giardiniera e mandorle tostate

12.00 €

Panino hamburger di melanzane

Con pomodorini confit mozzarella e salsa lamponi e zenzero

7.00 €

Aperitivo

Degustazione dalla terra

Piccola degustazione di tre piatti (bevande escluse)

6.00 €

Degustazione dal mare

Piccola degustazione di tre piatti (bevande escluse)

8.00 €

Dessert

Carpaccio di fichi

Con crumble al cacao e gelato al caramello salato

5.00 €

Tortino al cioccolato

Con cuore freddo di salsa di lamponi, mousse al cacao e disco al cioccolato fondente

5.00 €

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