Menù Sessanta126 cucina & pizza a Ancona: Sfoglia il menù completo

Marchigianità (porzioni da degustazione)

Fagioli con le Cotiche

3.00 €

Coratella d'Agnello

3.00 €

Trippa

3.00 €

Fegatini alla Griglia

3.00 €

Lenticchia

3.00 €

Zuppa di Cicerchia

3.00 €

Stecco Sasso

3.00 €

Porchetta

3.00 €

Gnocchetti di Crema Fritti

3.00 €

Cazzimperio

3.00 €

Dalla Padella

Siamo Fritte

Patate rosse dei Sibillini fritte

4.50 €

Solo le Olive

Olive Ascolane fatte a mano

6.00 €

Il Cartoccetto

Verdure miste in pastella

5.00 €

Pork and Chips

Straccetti di maiale e patate fritti

7.00 €

Fritti Fritti Fritti

Gran degustazione di fritti

9.00 €

Dal Pistarino

La Stecca Rossa

La nostra terra fornisce una grande quantità di eccellenze in fatto di salumi, abbiamo selezionato i migliori per farveli gustare accompagnati da una crescia appena sfornata

12.00 €

La Stecca Bianca

Pecorini, caciotte, formaggi di fossa e ricotte che troviamo nella grande tradizione casearia marchigiana. Il tutto servito con miele, sfiziose marmellate e focaccia

12.00 €

La Bis-Tecca

Selezione di salumi e formaggi del territorio con miele e confetture, accompagnati da crescia e focaccia

18.00 €

Pasta & Co.

Gnocco Shakerato

Gnocchetto di patate dei Sibillini con crema di spinaci, prosciutto croccante e sorpresa

10.00 €

Vincisgrassi 1799

Ricetta originale della lasagnetta del 1799 dopo l'assedio austriaco di Ancona. Sembra si tratti di una leggenda e che l'origine sia più antica. Comunque a noi piace farla in quella maniera.

12.00 €

Spago 60

Spaghetti di grano duro Perna alla "carbonara" con uovo a 60°, guanciale croccante

10.00 €

Cappellaccio in Potacchio

Prendi un cappellaccio ripieno di ricotta fatto in casa, condiscilo con la faraona e il suo potacchio, completa con olive conditelle e porro. Da leccarsi i baffi!!

12.00 €

Anelli Nuziali

Matrimonio perfetto tra la nota amara del radicchio e la croccantezza delle noci, mantecati con vellutata di soia

10.00 €

Polenta Tricolore

Polenta di mais marchigiano accompagnata da 3 condimenti: ragù di carne, salsiccia e funghi, broccoli e pancetta

10.00 €

Pappardelle Qua Qua

Pappardelle fatte in casa con tradizionale ragù di papera

10.00 €

Le Carni

L'Infilzato

Selezione di carni marchigiane grigliate e servite su uno spiedone accompagnate da un crostone di pane e verdure dell'orto

14.00 €

Imburrata

Filetto di vitellone marchigiano glassato al Rosso Conero con burrata verdura croccante

20.00 €

Tritagliata

Un modo diverso di gustare la tagliata di marchigiana. Ve lo serviamo in tre maniere, dalla più classica alla più originale

16.00 €

Nefertiti

Faraona disossata e ripiena alla cacciatora con funghi olive, cipolline e pomodori

14.00 €

La Svizzera

Il burger di Scottona Marchigiana, da noi si chiamava la svizzera, oggi lo serviamo con una cremina di patate dei Sibillini affumicata e guanciale arrostito

10.00 €

Per la gioia di Stefano

Coniglio ripieno in porchetta con finocchi croccanti, pomodori semi dry e conditella

14.00 €

Quasi Crudo

Marinato di scottona marchigiana alla birra ipa con paccasassi, carciofi e crema di caprino

12.00 €

Legburger

Gustoso burger di legumi e ortaggi con verdurine croccanti. Se non ve lo dicessimo noi, non vi accorgereste che non è carne

9.00 €

Le Minestre

Trionfo del Contadino

Zuppa di verdure e legami misti

8.00 €

Liscia come il Velluto

Vellutata di funghi o finocchio o zucca

8.00 €

Minestrone

8.00 €

Verdurissima

Insalata Due Punto Zero

Mai banale, a seconda della stagione e della disponibilità, accostamenti gustosi di ortaggi nostrani

4.50 €

La Cucina

Verdura mista ripassata in padella con patate

4.50 €

Erba di Casa Mia

Verdura bollita a Km0

4.00 €

Gratinando

Un classico della cultura culinaria marchigiana, verdure miste gratinate

4.50 €

Big Salad Grigliatina

Insalata mista, petto di pollo grigliato, pomodorini, melanzane e zucchine grigliate

10.00 €

Dessert

Sessanta126

3 strati di sfoglia caramellata intervallati da soffice crema al mascarpone, frutti di bosco e scrambled al cacao

6.00 €

Il Nostro Strudel

Strudel caldo di mele, pinoli, noci, uvetta con gelato di crema

6.00 €

Dolce Sorpesa

Dessert che viene creato quotidianamente dalla fantasia dello Chef

6.00 €

La Zuppetta

Biscotti, dolci e ciambelle tradizionali marchigiani da inzuppare rigorosamente nel vino di visciola

5.00 €

Come un Cannolo

Mousse di ricotta e cioccolato con una cialda croccante

6.00 €

Il Numero Sei

Semifreddo al rhum e vaniglia con salsa passionfruit

6.00 €

E il Naufragar m'è Dolce in Questo Mare

Gelato artigianale alla vaniglia annegato in una salsa calda ai frutti di bisco

5.00 €

Pizza

Ortobello

Polpa di pomodoro San Marzano, verdure e ortaggi di stagione, cipolla rossa di Suasa caramellata basilico e olio evo

8.00 €

Bon Tonn

Mozzarella fior di latte, tonno, patata dei Sibillini rostì, cipolla dorata confit, basilico e olio evo

9.00 €

Ciclone

Mozzarella fior di latte, rosmarino, patata dei Sibllini "sabbiata", salsiccia e olio extra vergine di oliva

8.00 €

Torrettana

Mozzarella fior di latte, guanciale croccante, pecorino, pera, basilico, olio evo

9.00 €

Poggio

Mozzarella fior di latte, bietole strascinate, alici, paccasassi, olive nere, basilico, olio evo

9.00 €

Dameretta

Mozzarella fior di latte, spinaci, salsiccia, patate, melanzane, pomodorino fresco, basilico, olio evo e parmigiana fuori cottura

9.00 €

Waltere

Polpa di pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, basilico e olio evo, scamorza affumicata, salame piccante, salsiccia, cipolla rossa caramellata, melanzana fritta

10.00 €

Pacca

Mozzarella fior di latte, mortadella, paccasassi e pistacchio

10.00 €

Carbonara

Mozzarella fior di latte, uovo 60°, guanciale croccante, cialda di parmigiano, pepe creolo

10.00 €

Potacchio

Pomodorini e bocconcini di salsiccia in potacchio, bufala

11.00 €

Fresca

Pomodorino, stracchino, rucola e prosciutto crudo nostrano

9.00 €

Roll's Royce (rotolo di pizza ripieno) Phantom

Mozzarella, ricota, spinaci e salsiccia

10.00 €

Roll's Royce (rotolo di pizza ripieno) Ghost

Pomodoro, verdure e ortaggi di stagione, cipolla rossa, basilico

9.00 €

Roll's Royce (rotolo di pizza ripieno) Black Badge

Erba, olive, alici, capperi

10.00 €

Carbonara

Uovo 60°, guanciale croccante, cialda di parmigiana, pepe creolo

10.00 €

Margherita

7.00 €

Marinara

6.00 €

Bufala

9.00 €

Fornarina

4.00 €

Capricciosa

8.00 €

Parmigiana

9.00 €

Diavola

8.00 €

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