Menù Ca Fenile a Alzano Lombardo: Sfoglia il menù completo
Antipasti
Uovo Fresco di Pollaio a 65°
Uovo cotto a 65° su vellutata di patate e fonduta dei nostri formaggi
12 €
Battuta Barbina
Portata di 100g carne con condimenti tradizionali e non tuorlo d'uovo crudo, iltutto su insalata mista di stagione
17 €
Carne Salada di Manna Barbina Lizaousine
Porcata d 120g cnca d carne cruda salada aromatizzata
15 €
Per I Vegetariani...Le Nostre Polpettine
Pane tostato, formaggi delle nostre valli, grattati, legati, dal tuorlo, d'uovo, misto di verdure di stagione con olio
14 €
I Nostri Taglieri.....
Tagliere di Salumi Tradizionali Selezionati
Prosciutto crudo ca del botto, salame di maiale, cacciatore di capra, guanciale stagionato, testina tipica bergamasca, conserva dell' orto
17 €
Tagliere di Formaggi della Tradizione
Formaggi misti di vaccino e di capra: fresco, stagionato accompagnati da conserve di frutta e miele di castagno
16 €
Tagliere Misto di Saium Selezionati e Formaggi
Composto da assagi di salumi e formaggi come sopra
19 €
Tagliere di Verdure
Pinzimonio di verdure miste di stagione da pucciare nell olio nostrano sale rosa e pepe nero
10 €
Primi Piatti....
Cosoncelli Tradizionali
Casoncello di pasta fresca, lucidati al burro nostrano, grana, salvia, pancetta croccante e cannola di parmigiano
16 €
Tagliatelle al Ragù
Tagliatelle di pasta fresca con ragù di carne e verdurine, sfumati al val calepio
15 €
Risotto Ca' Fenile
Riso del territorio sfumato alla birra o vino bianco / rosso con sapori dello chef (in base alla disponibilita dei prodotti del nostro orto
16 €
Zappetta del Griorno
Quello che passa il convento in base alla stagione e disponibilita
14 €
Secondi Piatti
Tagliata di Controfiletto di Manza Barbina
Portata di 150 g du controfiletto, cottura rosata a 56° passata alla griglia con roux ai succhi di cottura, con salsa di rucola e grana
19 €
Conigio alla Bergamasca
Coniglio agli odori dell'orto cotto a bassa temperatura e finito al forno, aglio e pancetta nostrana nel suo fonda di cottura, accopagnato dal nostro polentino
18 €
Oseli' Scapacc
Carne di manza arrotolata ripiena, alloro, salvia, guanciale, stagionato e formaggio delle nostre valli sfumato al vino accompagnato dal nostro polentino
18 €
Per I Vegetariani...I Nosecc
Rotolo di cavolo o verza con ripieno di pane tostato grattato, aromatizzato alle verdure di stagione accompagnato dal nostro polentino
17 €
Contorni...
Patate al Farno
Patate stufate e dorate al forno, con profumi di erbe aromatiche
4 €
Verdure al Vapore
Verdure di stagione cotte al vapore, scottate in padella, condite con olio nostrano
5 €
Insalata Mista
Insalata mista con verdure di stagione
5 €
Cipolle Caramellate
Cipolle stufate caramellate
6 €
Anima Gialla
Polenta di mais spinato della val gandino
4 €
Menu Per I Piccolli
Riso o Pasta in Bianc
Riso del territorio o pasta all' uovo conditi con burro o olio
5 €
Pasta al Pomodoro
Pasta all' Uovo con sugo al pomodoro
7 €
Pasta al Ragu
pasta all' uovo con sugo del nostro ragu
9 €
Cheeseburger di Manzo
Panino al burro con polpetta di manzo aromatizzata alla erbe, insalatina, accompagnato dalle patatine fritte
13 €
Cotoletta
Petto di pollo impanato nel pan grattato e uovo accompagnata dalle patatine fritte
