Menù Gior Osteria Pizza Gourmet a Alghero: Sfoglia il menù completo

ANTIPASTI

Zuppa di cozze con crostoni al rosmarino

10.00 €

Merluzzo in agliata

11.00 €

Tagliere sardo di salumi e formaggi

14.00 €

Misto mare dello Chef

16.00 €

Crudi di mare

22.00 €

Tonno marinato come selvaggina con porro grigliato, maionese al basilico e banana fritta

14.00 €

tartare di manzo con zabaione salato, stracciatella, verdure marinate allo zenzero e scaglie di cioccolato fondente

18.00 €

Uovo cotto a bassa temperatura su crema parmentier e guanciale croccante

13.00 €

Verdure in agliata

10.00 €

PRIMI

Spaghetti alle vongole e bottarga

14.00 €

Fregola alla curcuma con frutti di mare profumati allo zenzero

15.00 €

Paccheri con salmone marinato gravlax, pesto di pistacchio e verdurine saltate

18.00 €

Ravioli fatti in casa al nero di seppia ripieni di spinaci, ricotta e zafferano su crema di zucchine con cozze, calamari e granella di noci

16.00 €

Risotto alla rapa rossa con bisque di crostacei, crema di provolone piccante, crudo di gamberi e crumble di cacao

18.00 €

Fregola con purpuzza tagliata al coltello, spinaci e casizolu

13.00 €

Malloreddus alla campidanese

12.00 €

SECONDI

Tonno marinato nella soia in crosta di carasau su crema di umus di ceci al nero di seppia con verdure alla brace

18.00 €

Filetto di pesce del giorno su crema di lattuga e salsa mediterranea

18.00 €

Calamari fritti

14.00 €

Calamari all abrace con patate alla brace

14.00 €

Pescato del giorno ------- 6.00 euro all' etto

Guancia di maiale brasata al cannonau su crema parmentier e chips di patate

16.00 €

Filetto di wagyu Australiano ( 200 gr ) alla brace con patate alla brace

40.00 €

Cuberoll di manzo Argentino ( 300 gr ) alla brace con patate alla brace

18.00 €

Carne alla brace della settimana ( vedere menù interno )

Cotoletta alla milanese con patate fritte

12.00 €

PIZZE GOURMET CON FARINA MACINATA A PIETRA

Gior

Focaccia ripiena con bufala, culatta e rucola

18.00 €

Speciale

Focaccia ripiena con pesto di zucchine, bufala, mortadella e granella di mandorle

18.00 €

Mortazza

Impasto nero, bufala, mortadella, granella di pistacchio e formaggio tartufato

18.00 €

Prosciutto Sardo

Peretta, prosciutto sardo, marmellata di fichi e formaggio tartufato

16.00 €

Guanciotta

Bufala, guancia di maiale, crema parmentier e porri alla brace

18.00 €

Tartare

Bufala, stracciatella, tartare di manzo, songino, crema di lattuga, pepe nero, capperi e zabaione salato

20.00 €

Salmone

Impasto nero, bufala, stracciatella, salmone marinato gravlax, spuma di guacamole e granella di noci

18.00 €

Calamaro

Bufala, stracciatella, calamaro alla brace.pesto di pomodori secchi e chips di patate

16.00 €

Margherita

bufala, pomodoro e pesto di basilico

9.00 €

Vegetariana

pomodoro, bufala, verdure di stagione, pesto di pomodori secchi e crema di lattuga

14.00 €

DESSERT

Tortino al cuore morbido di pistacchio su crema pasticciera

7.00 €

Tiramisù della casa

6.00 €

Cheese cake al pan di stelle con frutti di bosco e scaglie di cioccolato bianco

7.00 €

Seadas

6.00 €

Millefoglie di carasau con ricotta, cioccolatoe miele

7.00 €

Sorbetto al limone

3.50 €

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