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Un ottimo modo per avvicinarsi alla cucina dello chef stellato Massimo Bottura: Franceschetta 58 è il side project di Osteria Francescana, il bistrot impostato da lui e gestito da suoi giovani allievi che offre esperieNze culinarie eccellenti ma meno impegnative della Francescana (più semplice - e v
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Il menù tradizione in evoluzione é centratissimo all'evoluzione del gusto dei frequentatori di ristoranti, una buona qualità di prodotti regionali in piatti non minimalisti come nei ristoranti stellati, un buon abbinamento coi vini consigliati. Il personale (alla mano) esprime tutta la gentilezza e
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Mi è piaciuto, tanto, lì a due passi dal centro di Modena è un ambiente giovane, pieno di colori, animato, la giusta informalità, la sala piena ma una distanza fra tavolo e tavolo che ti consente 𝑙𝑎 𝑐ℎ𝑖𝑎𝑐𝑐ℎ𝑖𝑒𝑟𝑎 senza farsi scoppiare la testa.
Il servizio presente, pronto, professionale, l’immancabi
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Bistrot poco fuori dal centro di Modena dall'atmosfera giovane e piacevole, tendente al moderno. Piatti eseguiti correttamente e molto ben impiattati. Servizio veloce e attento. Forse pecca un po' d'atmosfera, per cui lo consiglierei più per un pranzo che per una cena.
Recensione cliente
Un’alternativa all’Osteria Francescana per provare i piatti dello chef senza impazzire con la prenotazione. Atmosfera informale e tanta sostanza.
Personale attento ma non invadente, nessun dress code. Dopo un menù degustazione si esce completamente sazi.
Consigliatissimo!
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Locale giovane e carino.
Menu degustazione a 6 portate con luci e ombre..
Mediocre la pancetta di 20 mesi, ottimo l'Emilia burger, davvero veramente gustoso. Non indimenticabili i maccheroni alla cacciatora...buonissimi invece i tortellini in crema di parmigiano 30 mesi. Forse una stagionatura infer
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Locale semplice, ma molto gradevole. Accoglienza ottima. Un benvenuto dello chef, delizioso e fresco. Abbiamo preso due bicchieri di champagne (piccolo festeggiamento), speciale. Menù a la carte, Come antipasto, due mini hamburger, fantastici. I tortellini sono un'esperienza mistica. Le costolette d
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Locale carino e molto accogliente poco fuori il centro di Modena. Servizio impeccabile e molto professionale. Abbiamo provato il menù "tradizione in evoluzione" che propone 5 piatti di ottima qualità. Personalmente ho trovato eccezionali i tortellini in crema di parmigiano reggiano e l'Emilia burger
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Wow con qualche ombra
Cortesia e competenza personale...wow
Menù degustazione convincente ci siamo proprio divertiti.....tortellini wow
in compenso.....
Volume musica troppo alto
Tavoli senza tovaglia e manca piattino di servizio per appoggiare il pane
Griglie areazione a pavimento da sistemare
Loca
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Per quanto la dimensione dei piatti possa "spaventare" certe persone, la quantità e il modo in cui viene servito il cibo compensa tale cosa. Un locale eccellente da visitare almeno un paio di volte all'anno se si è di Modena.
P.S. Non sto qui a scrivere riguardo a quanto sia buono il cibo, penso ch
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Personale gentile, disponibile e molto professionale. Abbiamo mangiato una cucina gourmet ma non sono rimasto con il senso di fame che spesso capita quando si mangia in questi luoghi. Complimenti
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Locale che ha rispettato pienamente le aspettative, sicuramente la fama lo precede e, se ci si reca, non è per mangiare ma per un'esperienza sensoriale culinaria.
Gli abbinamenti (tranne uno, ma ognuno ha i propri gusti) sono risultati essere equilibrati ed anche inaspettati, soprattutto per me che
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Cercando chef bottura ..mi perdo in questo simpatico bistrot.. mi perdo nei calici proposti dalla visione del giovane sommelier, che rappresentano l'unicità del territorio, divini in alcuni casi ...mi perdono la pancetta 😊...ma poi si recupera con gentilezza e garbo....ottimo servizio...il woww for
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Locale elegante ma informale, anche l'approccio del personale è professionale ma easy. Piatti molto curati e tutti molto buoni. Mi è piaciuta la ricercatezza nei vini in abbinamento al menù degustazione. Bellissimo il piatto dei tortellini con bordo dorato e sul fondo la stampa di un tortellino (pia
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Ci si ritrova immersi in un ristorante dall'impostazione da "grande" ma con quel tocco di brio e leggerezza dato dal personale giovane, preparato e molto accogliente.
Menù alla carta, degustazione della tradizione o innovazione con possibilità di accompagnare anche quella dei vini.
Tutto ben studiat
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Servizio impeccabile, tutti gentilissimi. Locale molto carino e accogliente, ci siamo sentiti subito a casa. Menù eccezionale, i tortellini li ho amati. Complimenti anche per i dolci, davvero ottimi. In conclusione è stato davvero un'esperienza positiva pranzare qui
