Menù LA MOIA a Albosaggia: Sfoglia il menù completo
Antipasto
Carpaccio di storione affumicato con verdure marinate in agrodolce
15.00 €
Foglie di vitello rosa nel suo ristretto profumato al tartufo
15.00 €
Quaglia farcita al fruagra e riduzione al Sassella
16.00 €
Piatto
Risotto barbabietola, Fourme d'Ambert DOP MonS al profumo di maggiorana
12.00 €
Tagliolini di grano saraceno con cime di rapa, acciughe e pinoli tostati
12.00 €
Scaloppa di orata al forno con salsa agli agrumi e julienne di finocchi
22.00 €
Petto di faraona croccante in salsa delicata al Marsala con spinaci al burro
18.00 €
Dessert
Millefoglie di lingue di gatto con cremoso alla nocciola e pistacchio
10.00 €
Ciambella di cioccolato amaro con banane caramellate, essenza di liquirizia e gelato alla crema
10.00 €
Mousse all'arancia e amaretto con meringa gratianata
10.00 €
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