Menù Mammeglio Degusteria a Alberese: Sfoglia il menù completo

Antipasti

Antipasto misto della casa con le nostre selezioni di salumi, crostini, polenta con primo sale, trippa

10 €

Primi

Gnocchi con crema d’aringa, uvetta e mandorle

10 €

Tagliatelle al ragù di cinta senese

10 €

Pici all’aglione e pecorino

10 €

Pici con crema di lardo, rosmarino e cantucci

10 €

Risotto azzurro al “Blu Maremma” (formaggio erborinato del latte maremma) con crema di cavolo verza e capocollo croccante

12 €

Abbracci al cacao con farcia di cacio e pepe

12 €

Abbracci con farcia di “Blu Maremma” con burro e peperoncino

12 €

Tortelli con ripieno di trippa, impasto al pomodoro e ricotta salata

12 €

Tortelli con farcia di bietole e ricotta e sugo di cinta senese o burro e salvia

12 €

Secondi

Filetto di Nero di Maremma con maionese di soia

10 €

Peposo

12 €

Pollo in fricassea

10 €

Coniglio alla capalbiese

14 €

Contorni

Contorno del giorno

4 €

Dessert

Dessert del giorno

4 €

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