Polpo alla rivierasca, patate, olive taggiasche, pomodori secchi bio e pinoli
16.00 €
Calamaretti grigliati su insalatina di arance, finocchi e germogli di soia
14.00 €
Flan di carciofi su fonduta di Raschera e croccante di stagione
12.00 €
Piatti principali
Linguine alle vongole veraci e bottarga di spada
14.00 €
Spaghetti di grano duro al pistacchio di Bronte e crudo di gambero viola di Oneglia
18.00 €
Black & White di polpo e gambero, datterino giallo, baccala, fave e gocce di pesto
21.00 €
Hamburger di razza Wagyu, mousse di speck alta resa, crostone al Raschera e patate al forno
20.00 €
Baccala mantecato "brandacujun" su crema di porri e panissa ligure fritta
17.00 €
Focaccia gourmet con farina multicereali, carpaccio di salmone sokeye marinato, veli di arancia, julienne di pomodori secchi bio, pepe rosa, riccioli di burro Bettino Occelli
22.00 €
Dessert
Il nostro bacio di Alassio freddo su crema alle nocciole
8.00 €
Biancomangiare alle mandorle, con fragole flambate al Porto
8.00 €
Cuore morbido al cioccolato su coulisse ai frutti rossi
7.00 €
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