Menù LA FATA VERDE a Agrate Brianza: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Selezione di salumi e formaggi con gnocco fritto integrale, miele e mostarde (per 2 persone)

25.00 €

Capasanta gratinata con pistacchi e salsa di zucca e zenzero

16.00 €

Cestino di grana con porcini e patate

13.00 €

Tortino di zucca e castagne su fonduta di formaggio

13.00 €

Cubetti di filetto di manzo accompagnato da creme di barbabietola, zola e zafferano

18.00 €

Piramide di pesce (tartare di: tonno e arance, salmone e melograno, gambero rosso e fichi)

20.00 €

Primo Piatto

Risotto zucca e noci in cialda di grana con fonduta di Bitto

15.00 €

Risotto al nero di seppia con julienne di calamaro scottato e uova di pesce

17.00 €

Tagliatelle al cacao con ragù di selvaggina alla maremmana

17.00 €

Caramelle ripiene di funghi con crema di castagne

16.00 €

Scialatielli agli agrumi con ciuffi di calamaro

17.00 €

Secondi Piatti

Filetto di manzo a piacere

(funghi/riduzione di vino rosso/purea di pera, cognac in abbraccio di Crudo di Parma 24 mesi)

22.00 €

Cotoletta Gran Milano

19.00 €

Fiorentina e Costata

Tagliata di manzo con crema di melograno e polenta taragna

19.00 €

Straccetti di filetto di maiale ai 3 sapori (funghi, melograno, zucca allo zenzero)

17.00 €

Millefoglie di polenta verde con baccalà mantecato

18.00 €

Tonno in crosta di sesamo, nocciole e semi di papavero con mousse di caprino e bottarga

20.00 €

Pera Kaiser al vino ripiena di formaggio bitto su letto di spuma alle castagne e formaggio

16.00 €

Dessert

Flan di cioccolato fondente con cuore bianco su letto di crema ai lamponi

6.00 €

Strudel della fata con salsa fredda alla vaniglia

6.00 €

Sfogliatine di lamponi con salsa al cioccolato

6.00 €

Tartare di frutta caramellata

6.00 €

Fonduta al cioccolato con bocconcini di frutta fresca

10.00 €

Torta di mele

6.00 €

Pannacotta con frutta fresca

6.00 €

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