La Pizza da Chef - soffice come una nuvola... l'evoluzione della tecnica di impasto per la valorizzazione del lavoro di uno chef
La Katana
Impasto con farina di riso del Delta, la nostra salsa asiatica, mozzarella a fette, zucchine grigliate, mandorle tostate, carpaccio di pesce spada scottato al JOSPER
15.00 €
La Polipona
Impasto con farina di grano antico Verna e di canapa, olive, mozzarella fior di latte, il nostro carpaccio di polipo, salsa verde, il gazpacho del Tablà
16.00 €
La Scarpacciata
Impasto con farina di riso Venere, carpaccio di scottona Bio, funghi freschi, riduzione di aceto balsamico di Modena Igp, mozzarella fior di latte, la nostra crema tartufata, scaglie di Grana Padano 30 mesi
16.00 €
La Psycho Pork
Impasto con farina di grano antico Gentilrosso, mozzarella fior di latte, crema di melanzane bruciate, la nostra portchetta, crema di peperone arrosto, delicata maionese alla cipolla
15.00 €
La Pala - croccante e leggera, per due persone, servita in tagliere di legno
Bologna e pistacchio
Mozzarella fior di latte, mortadella, pistacchio, stracciatella, olio extravergine di oliva 100% italiano
22.00 €
Crudo e straccia
Pomodoro, mozzarella di bufala, prosciutto crudo, stracciatella, basilico, olio extravergine di oliva 100% italiano
24.00 €
Coppa colada
Mozzarella fior di latte, zucchine grigliate, coppa, rucola, colatura di formaggio cremoso
20.00 €
Tart-ufo
Mozzarella fior di latte, crema di caprino, tartufata, tartufo del Delta, la nostra tartar di Scottona Bio
24.00 €
Tu vuò fà la Carbonara
mozzarella fior di latte, guanciale affumicato, pecorino, crema di tuorlo tartufato, polvere di fumo, cipolla rossa
20.00 €
Bufalina al petrilli
Pomodori pelati Petrilli, mozzarella di bufala, basilico, origano, olio extravergine di oliva 100% italiano
20.00 €
Porca Melanzana
Mozzarella fior di latte, melanzane alla piastra, scamorza affumicata, la nostra porchetta, rucola, olio extravergine di oliva
22.00 €
Catalana
Mozzarella di bufola, misticanza, verdurine julienne, pomodorini, gaberi alla piastra, salsa agrumi e soia
24.00 €
Degustazione - Un percorso culinario proposto in varie forme e gusti, disponibile solo per tutto il tavolo
La Classica
La nostra degustazione con vari di impasti e gusti tipici - Trancio di pala + Trancio di Doppio Crock + 1 spicchio di Pizza da Chef + 1 spicchio di Pizza da Chef (a persona)
15.00 €
La Tonda - Impasto Polesano, Lievito Nostrano. Morbida e fragrante allo stesso tempo.
La vera marinara
Pomodoro, origano, olio profumato all'aglio
5.00 €
La parmigiana
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, melanzane grigliate alla brace, scaglie di grana padano 24 mesi, olio extravergine di oliva 100% italiano, basilico
10.00 €
Non è una Margherita
Pomodoro Petrilli, mozzarella di bufala in uscita, basilico, origano
10.00 €
Il diavolo nel Parco
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, salamella piccante del Porco del Parco di Ariano Polesine, origano, basilico
9.00 €
Estate fuori Norma
Pomodoro, mozzarella di bufala in uscita, melanzane fritte, prosciutto crudo, ricotta fresca di bufala, basilico, olio extravergine di oliva
13.00 €
La regina Margherita
Pomodoro San Marzano DOP, basilico, mozzarella di bufala Scacco, olio extravergine di oliva 100% italiano
8.00 €
Ortolana degli Orticelli
Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, verdure di stagione, olio dei Colli Euganei
10.00 €
La Pizza Tablà
Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala Scacco, prosciutto crudo 24 mesi selezione Rizzieri, stracciatella al basilico del caseificio Magnasame, pomodorini confit degli Orticelli di Giulia, basilico, olio extravergine di oliva 100% italiano
13.00 €
La polesana
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, salsiccia del Porco del Parco di Aria Polesine, peperoni arrostiti, cipolla alla brace
10.00 €
Omaggio al Sud
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala Scacco, acciughe di Cetara, fior di cappero, olive nere dei Colli Euganei, basilico, origano
12.00 €
La nostra capricciosa
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, prociutto cotto artigianale, i nostri funghi trifolati, carciofi grigliati, origano, basilico, olio extravergine di oliva 100% italiano
10.00 €
Baciami ancora
Pomodoro, mozzarella fior di latte, cipolla rossa fresca, tonno
10.00 €
Frantoio 1989
Crema di olive, pomodoro, mozzarella di bufala, peperone arrosto, olive, cipolla rossa, pomodoro fresco, carpaccio di tonno arrosto, orginano, olio extravergine di oliva
13.00 €
Sdraio e Ombrellone
Pomodoro, mozzarella di bufala in uscita, pomodorini, olive nere, basilico, origano, olio extravergine di oliva
10.00 €
Beeesaola
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, bresaola di pecora, rucola, stracchino di pecora polesana, olio extravergine di oliva 100% italiano
12.00 €
La Cuoca va a Funghi
Mozzarella fior di latte, salsiccia, scaglie di grana, olio profumato all'aglio, funghi freschi, rucola
12.00 €
Porca e porci
Pomodoro, mozzarella fior di latte, i nostri porcini trifolati, la nostra porchetta, olio extravergine di oliva
10.00 €
Provaci Prima di Ordinare
La nostra Patata
Quelle vere e fatte in casa
4.00 €
Le Granate
Gustose crocchette di grana 30 mesi cremose... una tira l'altra
4.00 €
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