Menù Anticofurlo a Acqualagna: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Selezione di salumi del territorio, crescia sfogliata di Urbino

14.00 €

Tuorlo d'uovo croccante (cotto a bassa temperatura) con parmantier di patate rosse di Sompiano, cialda di pane croccante e tartufo

16.00 €

Piatto Principale

Tagliatelle fatte a mano, crema di tartufo al naturale e tartufo fresco

16.00 €

Risotto alla rapa rossa, fonduta di taleggio e barbabietola

14.00 €

Cappelletti doppia crema di latte, tartufo di Acqualagna

18.00 €

Filetto di nino, fondente di patate, cipolla in agrodolce

18.00 €

Faraona in crosta croccante, schiacciata di patate al sale di Cervia, fondo di cottura e tartufo nero

27.00 €

Piccione, petto e coscia, foie gras, riduzione di visciole

23.00 €

Dessert

Gianduia e lampone

8.00 €

Fragola e panna

7.00 €

Tiramisù

8.00 €

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