Situato in un edificio tipico completamente ristrutturato, il ristorante Su Carduleu è un ambiente elegante e raffinato, con modernissima cucina a vista. Nella bella sala si possono gustare piatti tipici rivisitati dalle chef Roberto Serra, …
F
federica marti
Sluurpy
3 settimane fa
100
Bellissimo ristorante, trovato per caso perché vicinissimo alla S.S. 131. Abbiamo mangiato benissimo e siamo stati coccolati dallo staff e dallo chef.. cibo di alta qualità, saporito e ortaggi presi dal loro orto! Ci torneremo sicuramente!
A
Andrea Car
Sluurpy
Ultima modifica: 1 mese fa
100
Locale accogliente e ben curato con cucina a vista, tutto molto gradevole. Mi sono stati consigliati (grazie!) un antipasto e un primo presentati senza fronzoli, curati, invitanti e su un bel piatto. Ottimi anche i grissini fatti da loro. …
M
Marco Piras
Sluurpy
2 mesi fa
100
Su Carduleu rimane una delle esperienze culinarie più interessanti che la Sardegna possa offrire. Lo chef Serra possiede una rara capacità: lasciare che la materia prima parli da sé, guidandola con accostamenti sempre equilibrati che ne …
R
Renzo Renzo
Sluurpy
2 mesi fa
80
Pranzo con amici, accoglienza perfetta, propongono 2 menu a loro scelta di terra e mare, servizio un po lento tra una pietanza e l’altra , personale gentile , cucina a vista, è stata una bella esperienza tutto sommato
E
Elvira Pittui
Sluurpy
3 mesi fa
100
“Cena di compleanno di mio marito riuscitissima.Piatti della tradizione sarda rivisitati con gusto. Ho scelto un menu di terra a la carta: antipasto, primo e secondo tutti ottimi, belli da vedere e buoni da mangiare, preparati con …
P
PAOLA IZZO
Sluurpy
4 mesi fa
100
La nostra esperienza da Su Carduleu, il ristorante dello chef Roberto Serra nel cuore della Sardegna, è iniziata con un gesto semplice ma denso di significato: ci ha accolti con un piccolo mazzetto di basilico fresco. Lo stava raccogliendo …
L
Luigi Vercelli
Sluurpy
4 mesi fa
40
Abbiamo voluto provare questo ristorante attirati dal punteggio su Maps, devo dire che è stata una mezza delusione, alcuni piatti del menù degustazione sono interessanti, altri decisamente no. Buon vino Bovale ad un prezzo decente. Il …
R
Roberta Frigerio
Sluurpy
5 mesi fa
100
Ottima esperienza di degustazione presso questo ristorante autentico con vista sulla cucina. Fantastico! Qui tutto parla di storia, esperienze ed emozioni. Ciò che presentano nel piatto e’ pura emozione. Partendo da una mortadella di pecora …
P
Pietro Trentini
Sluurpy
11 mesi fa
80
Il locale è stato completamente rinnovato, molto bello. Cucina a vista (gioie e dolori) molto bella.
Sono tornato dallo chef Roberto Serra con entusiasmo per il pranzo di Natale. …
I
Ilaria
Google
2 anni fa
100
Che dire, veramente TOP.
Non c’era menù alla carta ma un percorso culinario dove lo chef decideva cosa farci assaggiare. Abbiamo scelto il menù misto carne e pesce. Tutto buonissimo, le quantità sembrano piccole per ogni cosa, ma le pietanze sono tante e ne esci davvero pieno. Il primo di tortellini era spettacolare. Il conto per niente salato per quello che abbiamo mangiato, tutto di qualità. Eravamo in 4, neanche 60€ a testa con menù una bottiglia di vino 3 di acqua e 4 caffè.
G
Giuseppina Alpigiano
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2 anni fa
100
Un viaggio tra i sapori della nostra terra. Piatti eccellenti, descritti minuziosamente dallo chef Roberto Serra sempre cortese e ospitale.
C
carla coradduzza
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3 anni fa
100
Veniamo accolti dallo chef in persona che ci accompagna in sala dove una cameriera molto cordiale ci fa accomodare. Ci illustra il menù e optiamo per un percorso di degustazione misto terra e mare. Da qui comincia un viaggio nei sapori con particolare attenzione alla qualità, alla stagionalità e ai prodotti del territorio. Ogni piatto ci viene descritto in maniera molto precisa con grande professionalità. Si passa dal carpaccio di muggine alla seppia arrosto su crema di cipolle. Noi abbiamo aggiunto anche una tartare di gamberi rossi.....paradisiaca (extra).
Arriva poi un piatto tanto semplice quanto fantastico: schiacciata di patate con uovo in camicia, funghi e fonduta di Gran Campidano per passare a delle ottime pappardelle fresche con cozze e broccoli e bottarga.
A seguire Tagliata di Bruno Sarda.
E per finire in bellezza: spuma di mascarpone con mostaccioli e riduzione di caffè.
Il tutto accompagnato da acqua e una bottiglia di Karmis.
Prezzo € 148
Abbiamo mangiato molto bene consiglio vivamente una tappa dallo chef Roberto Serra
G
Giantonio Usai
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3 anni fa
100
La gita di oggi, ci ha portato nel cuore del Barigadu, conosciuto anche come Guilcer. Ci siamo imbattuti, sotto consiglio di amici, in un piccolissimo ristorantino. Le cose appaiono subito chiare poiché la maitre ci espone come funziona . Vi sono i menù degustazione che devono essere i medesimi per tutti i commensali al tavolo. Eventualmente c è anche la possibilità di ordinare alla carta. Ogni prodotto che transita li dentro ha una sua storia, a partire dal pane, fino ad arrivare ad uno strepitoso sorbetto alla banana per esempio. In realtà la scelta è ampia. Trattano prodotti come adesempio il muggine, la burrida il moscardini, l uovo in camicia ed il pane integrale ma tanto altro ancora. Questo per dire che è un posto interessante, molto intimo e che permette di deliziare il palato con una cucina semplice ma creativa.
E
Enrica Badas
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3 anni fa
100
Semplicemente divino, gli ingredienti sempre freschissimi sono abbinati con maestria ma con uno sguardo che non dimentica mai la tradizione dallo chef Roberto Serra, sarete coccolati con piatti difficili da dimenticare....
M
Mariano Marchi
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3 anni fa
100
Per chi volesse togliersi la soddisfazione di mangiare in un luogo speciale, consiglio Su Carduleu.
I piatti sono davvero ottimi, descrivono a pieno la passione che lo chef Roberto Serra trasmette in ogni sua creazione, ogni descrizione è accompagnata da tanta esperienza, conoscenza, e amore per il proprio lavoro.
I prodotti del territorio e una ricca carta dei vini danno conferma alla passione e professionalità dimostrata ad ogni portata. Il personale è molto professionale e preparato, insomma è sempre un grande piacere mangiare qua! Assolutamente consigliato!
F
Fausto Rossini
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4 anni fa
100
Cenato qui con un'amico di rientro da Cagliari, siamo arrivati senza preavviso e ci hanno accolto da Re. Cena strepitosa e grandissimi piatti figli di materia prime sapientemente bel selezionate da Chef Patron Roberto. indimenticabile
D
Debora Casu
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4 anni fa
100
Esperienza meravigliosa!! Anche mia figlia di 8 anni ha gradito il menù degustazione a base di carne.Personale molto simpatico e professionale.Secondo me da rivedere piccoli punti della location ma in generale voto 10! Torneremo presto a provare il menù di pesce!
S
Simone Lusci
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4 anni fa
100
Chi come noi torna spesso a Su Carduleu è pronto ad intraprendere un viaggio nei sapori autentici della Sardegna, quelli che lo chef Serra ricerca, riprende ed elabora in chiave moderna grazie ad una tecnica di cucina in costante evoluzione. Gli ingredienti base sono sempre semplici, spesso anche della tradizione "povera", le ricette sono quelle tramandate dall'arte di trasformare un uovo, del formaggio, della verdura di campo, in un piatto completo da mettere in tavola per la famiglia. Da questo studio lo chef trasforma e fa evolvere piatti semplici in autentici piatti gourmet. Il lavoro e la passione sono raccontati di volta in volta nei piatti presentati al tavolo, spesso anche dallo stesso chef, e si possono conoscere anedotti, e scoprire le tecniche di cottura come la lunga preparazione di un brodo di gallina o la cottura a bassa temperatura della melina, oppure le marinature e la brasatura della guancia di manzo. Sedersi a tavola e lasciarsi raccontare la Sardegna dal punto di vista dello chef Serra è il valore aggiunto alla bontà e genuinità dei suoi piatti.
Il personale di sala preparato e attento segue fedelmente la filosofia dello chef e i consigli sugli abbinamenti, che siano vino o birra, sono sempre precisi.
Il mio consiglio è sempre lo stesso, sedersi e lasciarsi guidare per scoprire una Sardegna di piatti genuini, spesso dimenticati, che il lavoro dello chef e della sua brigata, contribuisce a mantenere viva.
V
Veronica Demarcus
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6 anni fa
100
Siamo stati oggi a pranzo, posto molto accogliente e ben curato, da fuori non si direbbe! Abbiamo mangiato veramente bene, misto di antipasti freddi e caldi: originali, belli nella presentazione e ottimi. Il primo: tagliatelle fatte a mano con ragù di coniglio, molto saporite.
Il dolce, creme brulle': fantastica!!! Consigliatissimo
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