Menu e Prezzi - Su Carduleu

Uovo in camicia, crema di patate e porri, crumble di olive e guanciale croccante

0,00 €

"Lisanzas" grosse di pasta all'uovo, stracotto di bue e funghi trifolati

0,00 €

Manzetta Bruno Sarda arrostita al profumo di erbe, sale grosso e olio extra vergine

0,00 €

Crudo di orata a carpaccio, gel di limone Biologico, cappero selargino

0,00 €

"Fregola" fatta a mano in tegame, crudo di gamberi rossi e pistilli di zafferano

0,00 €

Ombrina scottata con pane croccante alle olive, scarola ripassata alle acciughe

0,00 €

Spuma di mascarpone e mostaccioli di Oristano, crumble al cacao e caffè

0,00 €

Assaggi di crudo, carpaccio, gamberi e ostrica (min. 2 pers.)

20,00 €

Crudo di orata a carpaccio, misticanza aromatica, cappero selargino e pepe rosa

14,00 €

Sgombro in oliocottura al profumo di limone, insalata di pomodori camone e cipolle rosse

11,00 €

Totanetti del Golfo di Oristano grigliati alle erbe e olio extravergine

12,00 €

Uovo in camicia, crema di patate e porri, crumble di olive e guanciale croccante

9,00 €

Carpaccio di girello di Bruno Sarda, misticanza di erbette e sale grosso

10,00 €

Galletto del Campidano alle erbe, spuma di peperoni rossi

10,00 €

"Fregola" fatta a mano in tegame, crudo di gamberi rossi e pistilli di zafferano

14,00 €

Tagliolino fine al nero di seppia, pomodorini appassiti, seppia e limone

14,00 €

"Maccarrones de busa", "pecora a cassola", armidda e pecorino stagionato

13,00 €

Ravioli di coniglio alla maggiorana, crema di cipolla margherita al profumo di arancio

14,00 €

"Lisanzas" grosse di pasta all'uovo, stracotto di bue e funghi trifolati

12,00 €

Trancio di ricciola cotta a 60°, il suo brodo affumicato, indivia e mandorle

18,00 €

Ombrina scottata con pane croccante alle olive, scarola ripassata alle acciughe e uvetta sultanina

16,00 €

Maialino bruschettato al profumo di finocchietto, fondo di maialino e verdure al forno

16,00 €

Manzetta Bruno Sarda arrostita al profumo di erbe, sale grosso e olio extra vergine

16,00 €

Petto d'anatra marinato alle spezie, foie gras, crumble al caffè e salsa all'arancia

16,00 €

Pecorino semistagionato

4,00 €

Casizolu di Bruno Sarda

4,00 €

Ricotta Affumada

4,00 €

Fresa di Bruno Sarda

4,00 €

Fiore Sardo D.O.P. stagionato Sedilo

4,00 €

La selezione dei nostri formaggi

9,00 €

Gelato al fior di latte, insalata di frutta con sciroppo al rosmarino

5,00 €

Spuma di mascarpone, crumble al cacao, mostaccioli e riduzione di caffè

0,00 €

Sorbetto ai lamponi e frutta fresca

0,00 €

Semifreddo al croccantino di mandorle

0,00 €

Tortino al cioccolato Valrhona 75% con anima fondente

0,00 €